„Das große Backen“-Gewinnerin Monika Nagl bietet Backkurse in Cham an
„Endlich ist es nun so weit“, schreibt Monika Nagl aus Chamerau (Landkreis Cham) unter einen Post auf Instagram. Sie kündigt damit an, womit sie schon seit längerem geliebäugelt hat: Die Gewinnerin von „Das große Backen 2023“ gibt bald ihre ersten eigenen Backkurse.
Die Teilnehmer dürfen sich dort auf ein „Rundum-sorglos-Paket“ freuen, wie Nagl sagt. Und auch Kinder können dort ihre Leidenschaft rund um Torten und mehr ausleben.
„Ich wollte schon ganz lange Backkurse geben. Die Leute haben mich auch immer wieder darauf angesprochen“, sagt Monika Nagl im Gespräch mit unserer Zeitung. Die Frage war nur: Wo sollen die Backkurse stattfinden? „Meine Küche daheim ist dafür zu klein“, so die 33-Jährige.
Schließlich habe sie den Chamerauer Bürgermeister Stefan Baumgartner um Hilfe gebeten. Dieser habe den Kontakt zur Chamer Firma Kappenberger und Braun hergestellt und es kam zu einem Treffen mit Josef Kappenberger jun., erzählt Nagl. Dieser war laut der Hobbybäckerin „gleich ganz begeistert und wollte wissen, was ich brauche, um mich zu unterstützen“, erzählt sie.
Zehn Backplätze
Seit Ende Oktober seien Nagl und die Firma Kappenberger und Braun nun mit der Planung des Backkurses beschäftigt. Schnell sei klar gewesen, dass der Kurs in der Showküche von K+B stattfinden soll. Doch Monika habe erkannt, dass eine Küchenzeile für zehn Personen nicht ausreiche. Jeder Teilnehmer – pro Kurs sind es zehn – solle seinen eigenen Backplatz haben. „Machen wir“ habe Josef Kappenberger jun. gesagt, erinnert sich Nagl.
K+B stelle nun zehn Modulküchen sowie Öfen und Kühlschränke für den Backkurs bereit, so die Chamerauerin. „Ich darf die Küchen ausstatten und möchte das so machen wie beim ,Großen Backen’, dass alles bereitliegt und man gleich alles zur Hand hat“, so Nagl.
Von Streuseln, Farben, Tortenhebern und Leihschürzen bis hin zu Rezepten, Getränken, Snacks, Begrüßungs-Aperol und vorbereiteten Tortenböden – „Ich möchte, dass es eine gemütliche Runde in schöner Atmosphäre wird. Die Teilnehmer müssen sich um gar nichts kümmern. Es ist ein Rundum-sorglos-Paket“, sagt sie.
Ein elfjähriges Mädchen ist mit dabei
Ein Kurs sei fast ausgebucht, für alle weiteren Termine hätten sich auch schon einige Leute gemeldet – bis jetzt ausschließlich Frauen, erzählt Nagl. Die meisten angemeldeten Teilnehmerinnen kämen aus dem Landkreis Cham, eine aber auch aus Oberviechtach. Zudem sei ein elfjähriges Mädchen dabei. „Das finde ich ganz cool. Ich finde es schön, wenn die Kinder in dem Alter schon das Interesse am Backen haben und ihre Leidenschaft ausleben“, sagt Nagl, die selbst Mutter einer einjährigen Tochter ist. Deshalb befindet sich die Krankenschwester derzeit in Elternzeit.
Beim ersten Backkurs-Termin am 13. Februar, also einen Tag vor Valentinstag, lernen die Teilnehmer unter anderem wie eine fruchtige Crunsh-Creme hergestellt, auf die Torte aufgestrichen und diese anschließend dekoriert wird. Zudem wird eine süße Nachricht in der Torte versteckt, erklärt Nagl.
In den anderen Kursen lernen die Beteiligten beispielsweise beliebte Streifen- und Schablonentechniken kennen und erfahren, worauf man bei der Herstellung von Macarons achten muss.
Acht Jahre Erfahrung
Monika Nagl bäckt nach eigener Aussage seit acht Jahren. Ihre Erfahrungen und das Erlernte aus der TV-Show „Das große Backen“ inklusive Tipps und Tricks der Juroren möchte sie in ihrem eigenen Kurs an die Teilnehmer weitergeben. „Ich hoffe, dass die Leute nicht abgeschreckt sind, weil es im Geschäft stattfindet. Aber ich glaube, dass man das ausblenden kann“, so Nagl.
Die Showküche werde während der Backkurse abgesperrt. Geschäftskunden können zwar laut Nagl von Weitem zuschauen, „aber sie stören den Kurs nicht. Die Teilnehmer werden mit dem Rücken zum Geschäft stehen“, erklärt sie, und fügt hinzu: „Ich hoffe, dass es gut ankommt. Ich glaube, dass da schon so eine kleine Back-Community entstehen kann“.
Rund um die Backkurse
Termine: 13. Februar: Tortenkurs „Versteckte Botschaft“, 25. Februar: Macaronkurs, 7. März: Tortenkurs „Stencil/Stripped“, 17. März: Macaronkurs. Die Kurse beginnen jeweils um 10 Uhr, Tortenkurse dauern fünf, Macaronkurse drei Stunden.
Ort: Die Veranstaltungen finden in der Showküche der Firma Kappenberger und Braun in Cham statt.
Plätze: Pro Kurs können zehn Personen teilnehmen. Jeder Beteiligte bekommt einen eigenen Backplatz zur Verfügung gestellt. Laut Monika Nagl können Anfänger wie Fortgeschrittene mitmachen. Jüngere Teilnehmer bis zu 16 Jahren benötigen eine Begleitperson.
Kontakt: Anmeldung und Informationen bei Monika Nagl unter Tel. 01 70/4 79 07 16, per E-Mail an monikaheindl@icloud.com oder auf Instagram unter moni_dasgrossebacken.
