Zwei-Euro-Marke überall geknackt? Das kostet die Kugel in den Regensburger Eisdielen
Mit den ersten Sonnenstrahlen ist die Eis-Saison in Regensburg gestartet. Die Eismacher in der Innenstadt warten neben den beliebten Klassikern wie Schokolade und Vanille auch mit neuen Sorten auf – und verraten, was die Kugel bei ihnen kostet.
Im Crema Gelato lohnt sich die zweite Kugel. „Dann wird es billiger“, sagt Daniel Sanna. In der Eisdiele am Kohlenmarkt kostet eine Kugel in dieser Saison zwei Euro – 20 Cent mehr als im Vorjahr. Wer zwei Kugeln nimmt, zahlt jedoch nur 3,50 Euro. „Wir mussten den Preis ein wenig anheben. Die Kosten für Verpackungsmaterial sind gestiegen“, erklärt der Inhaber. „Aber da der Großteil der Kunden sowieso zwei Kugeln nimmt, fällt das den meisten gar nicht auf.“
Neue Sorten – gleicher Preis
Geöffnet hat die Eisdiele seit dem 27. Februar. Im Großen und Ganzen sei das Geschäft bisher gut angelaufen. „Wichtig ist immer, dass das Wetter mitspielt“, sagt Sanna. „Am letzten Sonntag war es zum Beispiel zu kalt.“ Doch sobald die Temperaturen nach oben klettern, würde auch die Lust auf Eis bei den Regensburgern zurückkommen. Dann seien neben den klassischen Sorten auch neue Kreationen wie Dubai-Schokolade gefragt.
„Jedes Jahr ein bisschen was Neues“ will auch Ornella Leocata ihren Kunden im Stella Eiscafé an der Steinernen Brücke anbieten. Aktuell ist das unter ihren 23 Sorten etwa Stella mit Mandeleis, kandierter Birne und Schokolade. „Jetzt, wo es noch ein bisschen kühler ist, kommt das gut an“, sagt sie. Auch Olympia – ein „leichtes Eis“ mit Joghurt, Honig und Haselnuss – werde gern geschleckt. „Ab Muttertag haben wir dann auch wieder Weißer Pfirsisch mit Rose“, so die Inhaberin, „und für den Sommer planen wir noch weitere neue Sorten. Ich denke da zum Beispiel an ein veganes Kokoseis mit Matcha-Streuseln“.
Veganes Eis sei generell im Trend, stellt Leocata fest. „Die Nachfrage steigt - genauso wie nach glutenfreien Sorten.“ Abseits der Klassiker wie dem Schokoladen-Sorbet plant die Inhaberin für Eisliebhaber, die auf tierische Produkte verzichten, jeden Donnerstag ein veganes Pistazien-Sorbet anzubieten. „Der Aufwand ist nicht größer. Man muss nur die Eismaschine gut reinigen, damit es sich nicht doch mit Milcheis vermischt.“ Während bei den Eis-Sorten im Stella experimentiert wird, ist der Preis im Vergleich zum Vorjahr gleichgeblieben. Die Kugel kostet zwei Euro.
Hoffnung auf den Ansturm an Ostern
Für unter zwei Euro gibt es die Kugel noch im Eiscafé am Dom. Zwar ist der Preis dort von 1,80 auf 1,90 Euro gestiegen. Die Zwei-Euro-Marke knacken, wollte Geschäftsführerin Agnieszka Adamek jedoch nicht. „Eigentlich müsste man höher gehen, wenn man sieht, wie die Herstellungskosten steigen. Aber wir wollen natürlich auch, dass unsere Kunden zufrieden sind.“ Dass das Eis in Becher oder Waffel dennoch zehn Cents mehr kostet als im Vorjahr, habe niemanden gestört. „Es hat bislang noch keine Beschwerden gegeben.“
Was die neuen Kreationen für das 34 Geschmacksrichtungen große Eissortiment angeht, will Adamek noch nicht zu viel verraten. „Ein paar Neuigkeiten kommen noch - darunter auch Dubai-Schokolade. Der Rest wird eine Überraschung.“ Bis sich das Geheimnis lüftet, wird es aber nicht mehr lange dauern. „An Ostern soll es schön werden. Dann sind wir mit unseren neuen Sorten bereit, wenn die Gäste kommen.“ Dass das Wetter gut werde, sei Voraussetzung für ein florierendes Geschäft über die Feiertage. „Wind und Regen sind das Schlimmste für die Eisdiele“, sagt die Geschäftsführerin.
Bayerisches Salzbrezel-Eis und ein Kumquat-Sorbet
Auf den Kundenansturm vorbereitet ist man ebenfalls bereits bei Stenz Eis am Bismarckplatz. „Wir haben eine ganz gute Taktik. Wenn viel los ist, verlagern wir die Kasse nach draußen“, sagt Werkstudentin Marlene Hillinger. „Dann ist alles ein wenig entzerrt.“ Auch an kühlen Tagen sei bisher schon recht viel los gewesen. „Wenn die Kinder aus der Schule kommen, haben die auch bei neun Grad Lust auf ein Eis.“
Dass die Kugel nun 2,10 Euro und nicht mehr 1,90 Euro wie in den letzten beiden Jahren kostet, sei mit den gestiegenen Preisen für Milchprodukte sowie mit höheren Lohnkosten zu erklären. „Uns ist es wichtig, hochwertige Zutaten und keine Zusatzstoffe zu verwenden. Es ist leider so, dass alles ein bisschen teurer wird“, erklärt sie. Angeboten werde aber ein Zehner-Gutschein, mit dem die Kugel bei 1,70 Euro liegt, sowie eine Treuekarte.
Vanille geht sehr gut. Aber auch das Pistazieneis wird gerne bestellt.
Marlene Hillinger, Stenz Eis
Freuen können sich die Regensburger in dieser Eis-Saison unter anderem noch auf Kreationen wie ein Kumquat-Sorbet. Auch die Sorte Salzbrezel soll kommen. „Das ist ein wenig bayerisch und passt gut zu Regensburg.“ Abseits der ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen mögen viele Kunden aber auch „Standardsorten“ wie Schokolade, Stracciatella und Vanille. „Gerade Vanille geht sehr gut. Aber auch das Pistazien-Eis wird gerne bestellt“, sagt Hillinger.
