Ungar bietet am Burglengenfelder Marktplatz Delikatessen aus seiner Heimat
Ungarn mag zwar sprichwörtlich wegen der Wahl am 12. April in aller Munde sein, kulinarisch dürften viele das Land nur für Lángos und Gulasch kennen. Das will Károly Ernyes in Burglengenfeld (Landkreis Schwandorf) durch seinen neuen Laden ändern. „Ein kleines Ungarn“ soll sich an alle richten und das Essen seiner Heimat auch den Oberpfälzern näher bringen. Und er hat auch schon Pläne, wie er das Angebot ausbauen möchte.
„Viel Wurst, viel Paprika und viel Zwiebeln, das ist typisch ungarisch“, fasst Károly Ernyes hinter der Theke in dem kleinen Laden am Marktplatz 17 zusammen. Und nicht zu vergessen der Knoblauch. In der Kühlung stapeln sich verschiedene Wurst- und Fleischsorten wie Presssack, Schmalz in allen Varianten, Sauerkraut und eine typische Quark-Süßigkeit. Die Ware bekomme er wöchentlich frisch.
In den Regalen gegenüber finden sich ungarische Biere und Energydrinks, alles Mögliche zum Backen und Kochen sowie Süßigkeiten. Eine Gefriertruhe bietet unter anderem Fisch. Auch Alltagshelfer wie Putzmittel stehen zur Auswahl – natürlich auf Ungarisch.
Ernyes und seine Frau zogen für den Laden nach Burglengenfeld
Eigentlich habe er in Donauwörth gewohnt, erzählt Ernyes. Für den Laden sind er und seine Frau, die ihn sehr unterstütze, im Dezember extra nach Burglengenfeld gezogen. „Neues Jahr, neues Glück“, scherzt er. Das Haus mit der Nummer 17 beherbergte in der Vergangenheit bereits eine Metzgereifiliale, einen Italiener und bis zum 31. Oktober 2025, allerdings nur fünf Monate lang, die „Ungarische Welt“.
Nun ist seit Ende Februar hier also wieder ein ungarischer Delikatessen Laden. „Es war mein großer Traum“, sagt Ernyes. Ursprünglich habe er ein Restaurant eröffnen wollen, aber das sei zu teuer gewesen. Der gelernte Tischler habe auch schon in Ungarn zehn Jahre lang einen Imbiss betrieben. In Deutschland, wo er mittlerweile seit 13 Jahren lebe, habe er zwar unter anderem nochmal als Handwerker gearbeitet. Aus gesundheitlichen Gründen musste der 53-Jährige sich jedoch umorientieren, sodass er sich entschied, einen Laden in Burglengenfeld zu eröffnen.
In der Region gebe es eine große ungarische Gemeinschaft, weiß Ernyes. Die Parlamentswahl in seiner Heimat, die zuletzt für reichlich Schlagzeilen sorgten, sei aber dennoch kaum Thema im Laden gewesen. Über Politik rede man beim Einkaufen kaum, das trübe nur die Stimmung. Dennoch hebt Ernyes kurz siegreich die Fäuste und sagt: „Wir haben gewonnen“. Die alte Regierung sei schlecht gewesen, auch wegen der Korruption. Angesichts der nun neuen Situation sagt er: „Ich hoffe, dass es gut funktioniert.“
In seinem Laden laufe es noch ein bisschen zäh, aber dennoch gut. Ernyes meint, er müsse viel Werbung machen. Dafür sei er auf Instagram, Facebook und auch Tiktok präsent. Das sei zwar eigentlich nicht so sein Ding, aber „was muss, das muss“.
Für die Zukunft plant der Inhaber einen Imbiss
Außer seinen Landsleuten kämen auch viele Rumänen und Russen zu ihm, wegen der kulinarischen Überschneidungen. Deswegen glaube und hoffe er, dass sein Konzept aufgehe. Von denen, die bei ihm im „Kleinen Ungarn“ einkaufen waren, kämen die meisten wieder. So auch ein Mann aus Schmidmühlen, der ein Stück vom Presssack kauft. Er kaufe dort immer ein, wenn er sowieso in Burglengenfeld ist, sagt der Kunde.
„Die Deutschen sind ein bisschen skeptisch“, schmunzelt Ernyes. Anfangs würden sie nur wenig kaufen, nur ein bisschen zum Probieren. Aber das sei normal, Stück für Stück gebe sich das, zeigt sich der Inhaber zuversichtlich. Károly Ernyes weist auf das Motto seines Geschäfts hin, das auch auf einer Tafel vor seinem Geschäft steht: „Von Ungarn, aus Ungarn, nicht nur für Ungarn.“
Künftig möchte er in dem Laden auch einen Imbiss einrichten. „Das ist der nächste Schritt“, sagt Ernyes. Dann solle es auch Lángos, Gulasch, Süßigkeiten oder Baumstriezel frisch zum Essen geben.
Infos zu „Ein kleines Ungarn“
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag von 10 bis 18 Uhr, Samstag von 10 bis 16 Uhr
• Adresse: Am Marktplatz 17, Burglengenfeld
• Telefon: (0 94 71) 60 12 444
