Zwei Chamer wollen den Innenhof der ehemaligen Pizzeria Orlandini wiederbeleben
Zwei Chamer wollen im wildromantischen Innenhof der früheren Pizzeria Orlandini in Brunnendorf mit seinem Team die Chamer und Gäste aus dem ganzen Umland bewirten. In wenigen Wochen soll der temporäre Biergarten eröffnet werden – wenn die Behörden den Gastronomen keinen Strich durch die Rechnung machen.
Matthias Liebl ist der Herr der Stunde – oder besser gesagt: der Monate. Von Juni bis mindestens September will der Chef der Havanna Cocktailbar in Cham einen Biergarten im Herzen Chams aufploppen lassen. Im wildromantischen Innenhof der früheren Pizzeria Orlandini in Brunnendorf will er mit seinem Team die Chamer und Gäste aus dem ganzen Umland bewirten. Fürs Essen hat er sich einen Partner ins Boot geholt: Michael Haberl wird mit seiner Frau Magdalena für typische Biergartenschmankerl sorgen – „und ein paar Überraschungen“, verrät der Schwiegersohn vom Haberl-Metzger.
Liebl hat die Leerstände in Cham im Blick
Die Idee zum Pop-up-Biergarten sei ihm gekommen, weil er ohnehin die Leerstände in Cham im Blick habe, sagt Liebl. „Der Hinterhof in Brunnendorf ist ja einmalig, mit diesen wunderschönen Olivenbäumen und einem riesigen Baum.“ Und alles befinde sich auch noch in einem „super Zustand“. Liebl: „Wir machen das drei, vier Monate, und dann packen wir wieder alles zusammen und sind wieder weg – ganz so, wie es die Pop-up-Läden machen.“
Immobilienbesitzerin Viktoria Dankerl, die ohnehin schon seit der Übernahme des rotfassadigen markanten denkmalgeschützten Gebäudes mit einer bayerischen Gastwirtschaft in den Räumen geliebäugelt hatte, sei ebenfalls schnell von der Idee überzeugt gewesen. „Ich finde das gut. Es ist toll, dass der Biergarten nicht noch einen Sommer lang leer steht“, sagt sie auch im Gespräch mit unserer Mediengruppe.
Entspanntes Konzept
Das Konzept will Liebl bewusst entspannt halten: „Selbstbedienung, eine kleine Karte mit Getränken und kleinen Gerichten, chillig“ – fasst Liebl zusammen. Von 16 bis 22.30 will der erfahrene Wirt täglich bei schönem Wetter öffnen. „Man kann die Öffnungszeiten heutzutage ja über Social Media recht schnell zu den Gästen bringen – und vorne vor der Tür kann man mit Aufstellern auf den geöffneten oder geschlossenen Biergarten hinweisen.“
Das Havanna in Cham macht drei Monate Urlaub
Übrigens: Das Havanna schickt Liebl währenddessen in den Sommerurlaub. „Wir brauchen das Personal dann einfach für den Biergarten und Catering-Events.“
Die Haberls, die mit Liebl schon öfters zusammengearbeitet haben, seien schnell an Bord gewesen. „Die Idee hat uns sofort gefallen, und weil es bei uns ja quasi ums Eck ist, haben wir kurze Wege das passt“, begründet Michael Haberl die Kooperation. In ihrem Nahkauf in der Innenstadt bieten die Geschäftsleute ohnehin auch täglich warme und kalte Mittagsgerichte, mit ihrem Cateringservice haben sie ebenfalls langjährige Erfahrung im Gastrobereich.
Typischer Biergarten
„In Cham ist ja eh nichts los, da kann man einen weiteren Biergarten gut brauchen“, ist Haberl überzeugt. Neben typischen Biergartengerichten wie Sulz, Wurstsalat oder Currywurst werde seine Frau auch immer wieder für Überraschungen sorgen – sowohl kulinarisch, als auch mit Events. „Vor allem an den Wochenenden haben wir schon auch was Spezielles vor“, verrät Haberl.
Bevor Liebl und Haberl am 1. Juni den Biergarten eröffnen können, stehen noch einige Behördenentscheidungen an, sagt Liebl. „Aber ich gehe mal davon aus, dass einer Genehmigung nicht viel im Weg steht, Biergarten und angrenzende Lokalität waren hier ja vor nicht allzu langer Zeit noch in Betrieb.“
Wie mehrfach berichtet, war es nach der Übernahme des Gebäudekomplexes in Brunnendorf vor dreieinhalb Jahren durch Viktoria Dankerl zum Bruch mit den vormaligen Gastronomen gekommen und das Restaurant schloss Ende 2022 seine Pforten. Seither hatte Dankerl versucht, einen Nachpächter für die historischen Gewölberäume und den Innenhof zu finden.
Aktuelles Thema: Polizei prüft Zusammenhänge: Mutmaßlich zwei weitere Drogentote in Cham
