Der Dauerbrenner in der Regensburger Pustetpassage: Palletti-Bar wird 40 Jahre alt
Italienisches Flair, Kontaktschmiede und inoffizieller Stadtratssitzungssaal: Die Palletti-Bar in der Regensburger Altstadt ist Kult. Auch die Oberbürgermeisterin gratuliert zum runden Geburtstag.
Am Vormittag ist die Regensburger Altstadt meist noch nicht ganz zum Leben erwacht. Die Geschäfte sperren erst nach und nach auf, die Fußgänger haben in den Gässchen noch viel Platz. An einem Ort in der Pustetpassage aber auch jetzt schon richtig was los. Hinter der Theke wird Milch für Cappuccinos aufgeschäumt, an den Tischen wird geredet und gelacht. So wie es eben sein soll, hier in der Palletti-Bar. Seit 40 Jahren.
Frühmorgens sperrt das Palletti auf, und erst spät in der Nacht wieder zu. „Ja, so war das schon immer bei uns“, sagt Tobias Nerb. Das Lokal soll ein Ort für den gesamten Tag sein. Vom Frühstück übers Mittagessen bis hin zum Aperitif fürs Abendessen und den nächtlichen Barbetrieb zum Abschluss. „Das wollen ja eigentliche alle Lokale“, sagt Nerb mit einem Schmunzeln. Aber oft klappe das dann eben nicht.
1985 wurde es eröffnet
Beim Palletti hat es geklappt. Und wie. 1985 wurde das Lokal eröffnet. Zu den Inhabern gehörte da unter anderem der bekannte Regensburger Gastronom Cornelius Färber. Ein Ort, der italienisches Lebensgefühl verkörpert, sollte es sein. „Und ja, das ist gelungen“, sagt Nerb: Er sei als Student jedenfalls auch „sehr oft“, wie er mit einem Lachen verrät, zu Gast gewesen. Vor 15 Jahren hat es Nerb dann gemeinsam mit zwei Geschäftspartnern übernommen, Zu der Zeit schrieb der studierte Politologe an seiner Doktorarbeit und war zuvor auch erstmals Vater geworden. Der Reiz, das Kult-Lokal in der Pustetpassage zu übernehmen, war aber so groß, dass er seine wissenschaftliche Karriere ad acta legte: „Und ich habe es auch nie bereut.“
Mittags werden traditionell mehrere Gerichte von einer Tageskarte angeboten. Danach schließt die Küche. Und es gibt einen fließenden Übergang. Ab dem Nachmittag bereiten sich die Gäste im Palletti auf den Abend vor – oder verbringen den auch gleich direkt dort.
Das Palletti ist in Regensburg eine Institution, mit der ich auch persönlich viele schöne Erinnerungen verbinde.
Oberbürgermeisterin Gertrud Maltz-Schwarzfischer
Das Lokal steht dabei seit jeher auch im Ruf, eine exzellente Kontaktschmiede sein zu können. Ja, das wisse er, sagt Nerb mit einem Schmunzeln. Und es stimme ja auch, findet er. Im Zentrum des Pallettis stehe eben nicht zuletzt die große, legendäre Theke. Hier könnten die Menschen ungezwungen und spontan ins Gespräch miteinander kommen: „Und das tun dann auch viele.“
Das Palletti habe viele Stammgäste, erzählt Nerb. Mehrmals am Tag wechsele dann auch quasi das Publikum. Altersmäßig beginne die Kern-Kundschaft „so ungefähr ab 25 Jahren“, sagt er: „Und nach oben ist es dann offen.“
Zur absoluten Kern-Kundschaft des Paletti gehören auf jeden Fall auch viele Regensburger Politiker. „So 80 Prozent des Stadtrats waren sicher schon bei uns und viele sind es auch wirklich regelmäßig“, sagt Nerb. Was an den kultigen Tischen mit den markanten Steinplatten da wohl schon alles besprochen oder ausgehandelt wurde? Dies bleibt ein Geheimnis des Palletti.
„Einfach großartig“
Oberbürgermeisterin Gertrud Maltz-Schwarzfischer gratuliert derweil ausdrücklich zum Jubiläum: „Das Palletti ist in Regensburg eine Institution, mit der ich auch persönlich viele schöne Erinnerungen verbinde. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und weiterhin alles Gute.“
Mit viel Freude verfolgt nach eigener Aussage auch die frühere Geschäftsführerin Johanna Rudolph, dass das Palletti immer noch so gut laufe. „Ich finde das einfach großartig. Es wurden hier ja auch tolle Nachfolger gefunden.“ Und die werden, wenn es nach Rudolph geht, auch noch viele tolle Jahre in der Pustetpassage vor sich haben: Denn dass die Idee, ein kleines Stück Italien nach Regensburg zu holen, jemals ein Auslaufmodell wird, ist für sie unvorstellbar: „Niemals. Ganz einfach.“
Der 40. Geburtstag wird im Palletti mit mehreren Veranstaltungen gefeiert. Am Donnerstag spielen ab 19 Uhr die Musiker von Flying Fortune. Am Freitag gibt es ab 19 Uhr das Duo Italiano und ab 23 Uhr legt dann DJ Tom Tiger auf. Am Samstag treten ab 19 Uhr Electric Ladybug and the Starshit Troopers auf, bevor ab 23 Uhr DJ Dechi übernimmt.