Junger Schwandorfer hat mit Eventservice Fuß gefasst – Nun träumt er von eigenem Lokal
Die Gastronomie ist mittlerweile ein hartes Pflaster. Sebastian Riedl (24) aus Schwandorf schreckt das aber nicht ab. Er betreibt seit zwei Jahren erfolgreich einen Eventservice im Nebenerwerb. Sein Traum: Irgendwann ein eigenes Lokal betreiben.
Sebastian Riedl hat sich schon als Kind in Gaststätten wohlgefühlt. Früher hat er immer in der Schwandorfer Schwefelquelle bei Freunden gespielt, sein erster Nebenjob führte ihn in ein Hotel. Kein Wunder also, dass er bis heute der Gastronomie treu geblieben ist, auch wenn er dort nicht mehr Vollzeit arbeitet. Seit zwei Jahren betreibt der Schwandorfer mit „Ried(e)l Events“ nebenbei einen Eventservice. Das Geschäft brummt, doch dabei soll es nicht bleiben.
Sebastian Riedel hat nach eigener Aussage von den Besten ihres Fachs gelernt. Sein ehemaliger Ausbildungsbetrieb ist der Birkenhof in Hofenstetten bei Neunburg. Das Fünf-Sterne-Hotel ist weit über die Grenzen des Landkreises hinaus bekannt, auch kulinarisch. Schließlich betreibt Sebastian Obendorfer dort das Restaurant Eisvogel, das jüngst seine zwei Michelin-Sterne verteidigen konnte.
Im Birkenhof hat Riedl während seiner Ausbildung zum Hotelfach- und -kaufmann viel Spezialwissen mit auf seinen Lebensweg bekommen, wie er erzählt: vom Barkeeping über Whiskey-Schulungen bis hin zum Zigarrenkurs. Dann kam Corona.
Ried(e)l Events ist das zweite Standbein
Weil niemand wusste, wie es während und nach der Pandemie weitergeht, kehrte Riedl der Gastro zunächst den Rücken und schloss eine weitere Ausbildung in einem krisensichereren Bereich ab.
Doch ganz mit der Gastronomie aufhören wollte und konnte der Schwandorfer einfach nicht. So entschloss er sich vor etwa zwei Jahren, sein breites Fachwissen und die wertvollen Kontakte aus seiner früheren Arbeit zu nutzen und nebenher einen Eventservice zu gründen. Ried(e)l Events war geboren.
Die kleine Firma war und ist auch heute noch Sebastian Riedls zweites Standbein. „Ich wollte mir nebenbei einfach was aufbauen und mir in der Szene einen Namen machen“, erklärt Riedl seinen Schritt. Mit seinem Eventservice plant und begleitet er in Kooperation mit einigen Partnern Hochzeiten, Firmenfeiern, Geburtstage und sonstige größere Veranstaltungen. „Der Kunde bekommt bei uns alles aus einer Hand: vom Barservice übers Catering bis hin zur Bühnentechnik, Künstlern oder Fotografen. Er kann aber auch nur einzelne Serviceleistungen buchen“, erklärt Riedl.
Am Schwandorfer Bürgerfest vertreten
Und das Konzept scheint aufzugehen. Wie der Schwandorfer erzählt, habe er schon einige Veranstaltungen organisieren dürfen und sei auf großen Festen vertreten gewesen. Heuer beispielsweise kredenzte er mit seinem Team Cocktails auf dem Schwandorfer Bürgerfest.
Binnen eines Jahres habe er den Firmenumsatz verdoppelt und könne mittlerweile auf ein elfköpfiges Stammpersonal zurückgreifen. Damit seien auch größere Feiern kein Problem. Ausgerechnet Corona und auch die allgemeine Inflation hätten dabei geholfen, eine Erfolgsgeschichte zu schreiben. Denn ein Trend spielt dem Eventservice extrem in die Karten. Egal ob Firmenfeiern oder Privatpartys: Größere Veranstaltungen finden immer häufiger in den eigenen vier Wänden statt. Denn oftmals seien externe Locations mit Rundum-Service einfach nicht mehr bezahlbar, sagt Riedl.
Die Chancen, dass sein Eventservice auch weiter erfolgreich bleibt, stehen also schon mal gut. Doch dabei soll es nicht bleiben. „Der Traum wäre es, irgendwann mal ein eigenes Lokal aufzumachen“, sagt Riedl. Er sei schon von vielen Seiten darauf angesprochen worden.
Ein Burgerrestaurant fehlt in Schwandorf
Konkrete Pläne gebe es zwar noch nicht, aber der 24-Jährige hat sich zumindest schon mal Gedanken gemacht, wo die Reise hingehen könnte. „Einen richtigen Burgerladen gibt es in Schwandorf beispielsweise gar nicht“, sagt Riedl. Auch der sonntägliche Mittagstisch mit Wirtshausklassikern werde immer seltener. Er könne sich vorstellen, beides unter einem Dach zu vereinen. Doch das sei noch reine Zukunftsmusik.
Bevor ein eigenes Lokal überhaupt zum Thema werde, müsste er erst einmal eine geeignete Immobilie finden. Auch die Lage sei ein entscheidender Faktor. „Ob ich in Schwandorf oder irgendwo anders im Landkreis fündig werde, wird sich zeigen. Regensburg wäre auch noch denkbar“, sagt Riedl.
Sebastian Riedl gibt Gastro-Kurs bei der VHS
Kurs: Am 29. November hält Sebastian Riedl bei der VHS in Schwandorf einen Gastronomie-Kurs für Anfänger. Die Teilnehmer erfahren, was gutes Gastgeben ausmacht: von der Tischdeko über den richtigen Umgang mit Gästen bis hin zu kleinen Serviertechniken.
Plätze: Für den Kurs gibt es 20 Plätze. Interessenten können sich auf der Internetseite der VHS Schwandorf anmelden.