Sommergenuss mit Tomaten aus dem Garten: Mexikanischer Schichtsalat schmeckt auch auf Partys
Sommerzeit ist Erntezeit. Und gerade wenn im Garten Tomaten-, Gurken- und Paprikapflanzen wieder alles geben, ist man froh um eine willkommene Alternative zu den üblichen Salaten.
Der mexikanische Schichtsalat eignet sich hier hervorragend, um Gartengemüse zu verarbeiten und ist zudem ein leckeres Partygericht, das sowohl bei Familie als auch bei Gästen wunderbar ankommt. An heißen Sommertagen eignet sich dieser Salat auch sehr gut als kaltes Mittag- oder Abendessen.
Als Erstes wird dafür die Hackfleischsoße zubereitet. Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und krümelig anbraten. Dann die halbe Flasche der Salsa-Soße zum angebratenen Fleisch geben, damit vermischen und die Masse dann auskühlen lassen. In der Zwischenzeit werden Paprika, Gurke und Tomaten gewaschen und anschließend in Würfel geschnitten. Zuerst kommen dann die Paprikawürfel in eine große Schüssel, dann die Gurkenwürfel und darauf die Tomatenwürfel. Die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen und als nächste Schicht darauf geben.
So wird der Schichtsalat zubereitet
Die ausgekühlte Hackfleischmasse darüber verteilen und glatt streichen. Nun die beiden Becher der Crème fraîche in einer Schüssel zusammen mit der restlichen Salsa-Soße gut verrühren, eventuell mit Salz und Pfeffer noch abschmecken. Diese Creme dann über dem Hackfleisch verteilen und ebenfalls glatt streichen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und mit Tortillachips belegen.
Das Rezept für den Mexikanischen Schichtsalat
■ Zutaten: 500 Gramm Rinderhackfleisch, 1 Flasche (500 Milliliter) Salsa-Soße (hier verwendet: Texicana Salsa), 3 Paprikaschoten, 1 Gurke, 5 Tomaten, 1 Dose Kidneybohnen, 1 große Dose Mais, 2 Becher Creme fraiche, 100 Gramm geriebener Käse, Salz und Pfeffer, Tortillachips für die Dekoration
■ Tipp: Wenn sich Gäste angesagt haben, lässt sich der Schichtsalat auch schon wunderbar am Vortag zubereiten.
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