Oberpfalz freut sich über einen neuen Michelin-Stern
Regensburg hat mit dem „Ontra“ nun vier Spitzen-Restaurants – Sebastian Obendorfer bleibt mit seinem Restaurant „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald im Landkreis Schwandorf mit zwei Sternen bester Koch in der Region und darf sich zudem zur Riege der 48 besten Köche in Deutschland zählen.
In Regensburg geht ein neuer Michelin-Stern auf: Peter Grasmeier ist mit seinem Restaurant „Ontra“ in die Riege der Spitzenköche aufgestiegen. Grasmeier, der auch regelmäßig für die Aufgetischt-Seite in der Mittelbayerischen Zeitung kocht, galt bereits im Vorfeld als heißer Aspirant für die Auszeichnung. Bester Koch der Oberpfalz bleibt laut Urteil der Michelin-Tester Sebastian Obendorfer. Der 35-Jährige konnte seine zwei Sterne für das Restaurant „Obendorfers Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald erfolgreich verteidigen.
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Der Restaurantführer feierte mit der Branche die Neuerscheinung am Dienstagabend im Frankfurter Palmengarten. Dort präsentierte im Vorfeld übrigens Christian Jürgens – einst gefeierter Zwei-Sterne-Koch im Restaurant „Kastell“ auf Burg Wernberg – einen „Kulinarischen Salon“. Jürgens führt nach seinem Ausscheiden aus dem Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee, wo er als einer der besten Köche Deutschlands drei Michelin-Sterne hielt, derzeit kein Restaurant.
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In Deutschland werden 2025 insgesamt 341 Restaurants in dem Gastroführer gewürdigt. So viele wie noch nie. Besonders groß war die Freude in München, wo es mit dem Tohru in der Schreiberei nun neben dem Restaurant Jan ein zweites Drei-Sterne-Haus gibt. In Deutschland dürfen zwölf Restaurant diese höchste Auszeichnung für sich beanspruchen.
Seinen Platz in der Riege der Zwei-Sterne-Köche behält Sebastian Obendorfer. Im Hotel Birkenhof, wo das Restaurant geführt wird, wurde erst vor wenigen Wochen eine weitere Auszeichnung gefeiert: Der Falstaff hat den Birkenhof als eines der besten Lifestyle-Hotels in Deutschland geehrt. Dass sich Küchenchef Obendorfer in der Spitzengastronomie weiterhin erfolgreich behaupten würde, galt als gesetzt. Neu unter den 13 Restaurants der Zwei-Sterne-Kategorie in Bayern ist Oswald‘s Gourmetstube in Teisnach, wo Thomas Gerber am Herd steht. Bundesweit gibt es 47 Häuser, die auf zwei Sterne-Niveau kochen.
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Mit der Auszeichnung für das „Ontra“ – einer von 30 neu im Michelin verzeichneten Empfehlungen – erhöht sich die Zahl der mit einem Stern prämierten Restaurants in der Oberpfalz auf acht. In Regensburg gibt es vier Küchen, die von den Testern als besonders empfehlenswert im Gastro-Führer aufgeführt werden. Neben dem Koch der Fußball-Nationalmannschaft, Anton Schmaus, der wieder mit seinen Restaurants „Storstad“ und „Aska“ punkten konnte, ist dies „Der rote Hahn“ mit Küchenchef Maximilian Schmidt. Im Landkreis Regensburg verteidigte „Die Gourmet Stube“ im Gasthaus Hummel in Duggendorf mit Küchenchef Stefan Hummel den Titel erfolgreich. Weitere hochrangige kulinarische Adressen, die der Michelin sogar für einen Umweg empfehlt, sind: „SoulFood in Auerbach, Cheval Blanc in Illschwang (Lkr. Sulzbach-Rosenberg), sowie das Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting (Lkr. Cham). Insgesamt gibt es jetzt 282 Spitzenküchen mit einem Stern in Deutschland.