Was ist bitte Biersirup? Regensburger stellen ihre Erfindung bei „Höhle der Löwen“ vor
Christian Joachim und Heidrun Bollinger suchen bei der VOX-Show „Höhle der Löwen“ einen Investor, um die Produktion ihres Biersirups in Regensburg auszuweiten – und weltweite Märkte zu erschließen, wie sie erzählen. Frühere Pläne, über eine Supermarktkette zu vermarkten, strauchelten, weil viele das Produkt nicht verstünden. Das soll sich nun ändern.
Er ist schon ein Showman: Christian Joachim sitzt in seinem Café Jolie in der Regensburger Altstadt und erzählt von seinem neuen Abenteuer im Privatfernsehen. Nach wenigen Minuten springt er auf und holt eine Flasche Biersirup (wie der Name schon sagt ein Sirup aus Bier), den er 2021 entwickelte und nun in der VOX-Show „Höhle der Löwen“ präsentieren wird. Ein paar Minuten später springt er wieder auf und holt eine Flasche mit dem Aufdruck „Bière“ aus der Schweiz – das, so weit er weiß, einzige Konkurrenzprodukt, das aber natürlich viel weniger natürlich hergestellt sei und nicht so gut schmecke. Ein paar Minuten später springt er schon wieder auf, holt zwei Flaschen des Jolie-Biersirups, beide mit Filzstift beschrieben. Can Uzun und Kenan Yildiz, die beiden Regensburger Türkei-Nationalfußballer, hatten sie zur EM signiert, eine Zeitung in Turin berichtete darüber. Ganz hibbelig wird Christian Joachim, wenn er begeistert über sein, wie er sagt, „weltweit einzigartiges“ Produkt spricht.
Gemeinsam mit Christian Joachim leitet Heidrun Bollinger die Marke „Jolie´s Feinkost“ in Regensburg. Die beiden vermarkten Biersirup, Biernudeln und Bierstangerl deutschlandweit in Feinkostläden, online, auf Messen und beispielsweise im Museum der Bayerischen Geschichte. Am 5. Mai sind die beiden bei der „Höhle der Löwen“. In dieser Gründer-Fernsehshow suchen die Unternehmer, so erklärt Bollinger, einerseits Investorengelder, andererseits aber vor allem eine Bühne für ihr Produkt. So ganz verstünden nämlich viele Menschen nicht, was Biersirup eigentlich sein soll.
Was ist Biersirup überhaupt? Regensburger klären auf
Biersirup – was ist das und was macht man damit? In einen Krug, Sprudelwasser dazu und schon hat man Bier? „Nein, nein“, sagt Christian Joachim, in Regensburg bekannt als Gastronom und Betreiber des Café Jolie und der Bierothek. Diese falsche Vorstellung verfolge ihn, seit er 2021 das Produkt aus während der Corona-Pandemie übriggebliebenem Bier entwickelte. Nein, Biersirup sei konzipiert als Zutat beim Backen, in Cocktails, Saucen, Vinaigrettes oder Fleischmarinaden für eine etwas hopfige Note.
Seit Jahren müsse er dies Kunden erklären, hing gar Rezeptheftchen an jede Flasche. Doch so ganz durchgedrungen ist es in der breiten Masse nicht. 2023 versuchten Bollinger und Joachim eine Vermarktung über eine große Supermarktkette – statt bundesweit durchzustarten ist davon aber nur noch eine Filiale übrig. Auf anderen Wegen haben sie mehr Erfolg. Jetzt also der Versuch bei der „Höhle der Löwen“ auf VOX. „Die Sendung ist für uns eine super Plattform, den Biersirup einer breiten Masse vorzustellen. Unser Ziel war, das Produkt zu erklären und mit Hilfe eines Investors größer zu produzieren“, erklärt Bollinger. Von anfänglich 500 Litern Jahresproduktion habe man sich bereits auf 5000 Liter gesteigert und sei bereits aus dem ursprünglichen Standort im Regensburger Hafen herausexpandiert. „Aber irgendwann ist man wieder an den Grenzen“, sagt sie.
So war es in der „Höhle der Löwen“ auf VOX
Dabei haben die beiden Unternehmer große Pläne. Eine „weltweite“ Vermarktung strebt Christian Joachim an, hat sich seine Erfindung bereits von einem Regensburger Patentanwalt schützen lassen. Potenzial sieht er unter anderem in der USA. „Durch meine Cafés habe ich viel Kontakt mit Touristen. Amis kaufen den Sirup und sind begeistert, sie nehmen ihn für Grillmarinaden her“, erzählt Joachim. „Der Sirup ist ja sehr vielfältig. Man muss nicht Biertrinker sein, um ihn gut zu finden“, ergänzt Bollinger.
Es war ein ziemlicher Anlauf, den Christian Joachim und Heidrun Bollinger brauchten, um auf VOX zu landen, erzählen die beiden. Schon vor drei Jahren seien die beiden für das Casting in München gewesen, wären dann aber nicht an die Reihe gekommen, weil andere Gründer aus Regensburg den Sprung geschafft hatten. Und so wurde die Aufzeichnung geschoben auf das vergangene Frühjahr, wie Bollinger berichtet. Dann fuhren sie nach Köln und stellten sich den „Löwen“, also den Promi-Investoren. „Es war sehr schön, sehr spannend, die Löwen persönlich zu sehen“, sagt Bollinger über dieses Erlebnis. „Es war interessant, hinter die Kulissen zu schauen“, ergänzt Joachim. Ob sie Erfolg hatten und tatsächlich einem der Löwen ein Investment von 100.000 Euro für 15 Prozent der Firmenanteile abringen konnten, verraten sie nicht. Das ist dann im Fernsehen am 5. Mai oder zuvor bei RTL+ im Internet zu sehen. Schon allein als Werbung habe sich der Auftritt aber gelohnt, so Bollinger.