Neues Restaurant am Steinberger See: Hamburgerei zieht bei Sunshine Bikes ein
Die Gastrolandschaft in Steinberg am See (Landkreis Schwandorf) wird bald um eine Adresse reicher: Mit der Hamburgerei eröffnet ein neues Burger-Restaurant. Mit diesem will Sebastian Bernhard, Gründer von Sunshine Bikes, das Verpflegungsangebot seines Fahrradverleihs samt Pumptrack-Anlage erweitern. Doch das wird nicht die einzige Neuerung bleiben.
Wo sonst die reinste Idylle herrscht, ist gerade Großbaustelle angesagt. Direkt am Ufer des Steinberger Sees sägen und hämmern Handwerker, auch der Chef persönlich packt kräftig mit an. Bis Ende der Woche wird der Fahrradverleih Sunshine Bikes samt Café komplett umgestaltet sein. Und die große Werbung an der Fensterfront verrät es bereits: Die Hamburgerei zieht ein.
Dabei handelt es sich um ein Franchise-Unternehmen, das sich auf Burger spezialisiert hat. Die Hamburgerei gibt es bereits dreimal in München und jeweils einmal in Augsburg, Ingolstadt, Kempten, Regensburg und Landshut. Am kommenden Montag, 17. März, öffnet die neunte Filiale in Steinberg ihre Pforten. Sunshine-Bikes-Gründer Sebastian Bernhard wird diese neben seinem Fahrradverleih als Franchisenehmer selbst leiten. Er will seinen Gästen einfach etwas Neues bieten, sagt er.
Kaffee, Kuchen, Burger, Salate und Pommes
Bisher gab es für die hungrigen Radfahrer nämlich nur Kaffee und Kuchen. „Wir haben gemerkt, dass die Leute was Richtiges zum Essen brauchen“, erklärt er.
Auf der künftigen Speisekarte stehen verschiedene Burger, Salate, Süßkartoffel- und normale Pommes sowie sogenannte „Loaded Fries“. Dabei handelt es sich ebenfalls um ein Pommes-Gericht, das mit Soßen, Käse oder auch Fleisch garniert wird. „Natürlich werden wir auch vegetarische und vegane Alternativen im Angebot haben. Auch Kaffee und Kuchen wird es weiter geben“, verspricht der 36-Jährige.
Ein gelernter Gastronom ist der Sunshine-Bikes-Chef nicht, wie er zugibt. Deshalb habe er auch nach etwas gesucht, dass jedem schmeckt und relativ leicht zuzubereiten ist. Da sei das Konzept der Hamburgerei ideal. Drei Köche werden sich um das Wohl der Gäste kümmern. Dazu gibt es ein paar Aushilfen und Familienmitglieder, die mit anpacken. „Außerdem haben wir für den Gastrobereich noch einen eigenen Betriebsleiter“, erklärt Bernhard.
Am 29. März wird die Hamburgerei am See feierlich eröffnet
Seit 1. Januar wird kräftig umgebaut, ab 17. März geht die Hamburgerei ins Softopening über. Am 29. März geht es dann richtig los – inklusive großer Einweihungsparty.
Die Hamburgerei am See ist aber nicht die einzige Neuerung, mit der Sebastian Bernhard in die kommende Saison startet. Auch in Sachen Fahrradverleih wird sich etwas tun. Den gibt es bereits seit fünf Jahren. Das Geschäft läuft gut, ist aber auch relativ zeitintensiv. „Die Kunden rufen häufig sehr kurzfristig an und kommen dann gerne Mal eine Stunde später, weil sie zum Beispiel noch frühstücken waren“, sagt Bernhard.
Damit er zukünftig nicht warten muss, wird der Verleih automatisiert. In Kooperation mit einem Unternehmen aus Chemnitz werden zehn Verleihanlagen aufgestellt. „In einer Anlage sind acht Bikes drin. Bei uns wird es auch nur noch E-Bikes geben“, sagt der 36-Jährige. Vier Anlagen werden in der Umgebung verteilt: eine bei Sunshine Bikes, eine auf der anderen Seite des Steinberger Sees, eine dritte beim Murner See und eine vierte vor einem Hotel. „Die anderen sechs Anlagen werden in Chemnitz stehen“, erklärt Bernhard. Sollte sich das Konzept als Erfolg entpuppen, soll das Angebot weiter ausgebaut werden.
Buchung und Zahlung laufen digital
In gut einer Woche wird die erste Anlage in Steinberg bei Sunshine Bikes zu finden sein. Die Buchung sowie die Zahlung läuft über ein Terminal. Zuvor können die Räder reserviert werden. „Man holt die Räder dann aus der Box, fährt und stellt sie wieder zurück“, erklärt Bernhard. Natürlich werde mittels GPS-Tracking und hinterlegten Ausweisdaten für den nötigen Diebstahlschutz gesorgt.
Mit den Neuerungen sieht sich Bernhard für die fünfte Saison am Steinberger See gewappnet – und hofft natürlich wieder auf viel Zulauf. „Die Leute sollen eine gute Zeit haben und sich wohlfühlen bei uns – fernab vom Massentourismus.“
