Dubai-Schokolade ist in aller Munde: Internet-Hype ist auch in Schwandorf angekommen
Aktuell sorgt eine Süßigkeit in den sozialen Medien für Furore: die Dubai-Schokolade. Auch in Schwandorf ist die Kreation, die mit Pistaziencreme, Sesampaste (Tahini) und gerösteten Teigfäden gefüllt ist, längst angekommen, Kunden stehen Schlange.
Auf Plattformen wie TikTok und Instagram wird die Süßigkeit gefeiert, es gibt unzählige Videos, Rezepte zum Nachmachen, Geschmacks- oder Crunchtests.
Neunjährige gab im „Süßen Eck“ die Anregung
Das „Süße Eck“ am Schwandorfer Marktplatz hat die handgemachte Schokolade vor Kurzem eingeführt und der Ansturm auf das Produkt ist groß. „Sie ist wirklich sehr beliebt. Das Süße Eck gibt es seit zehn Jahren und so eine Nachfrage haben wir noch nicht gehabt“, erklärt Konditormeisterin Sonja Pirzer.
Die Idee, die Dubai-Schokolade ins Sortiment aufzunehmen, kam von der neunjährigen Tochter einer Konditorin, die diesen Trend auf TikTok entdeckt hatte. Seitdem stünden die Kunden bereits vor der Öffnung des Ladens Schlange, nur um die begehrte Schokolade zu ergattern. Auch Firmen zeigten Interesse, da Dubai- Schokolade eine attraktive Option für Mitarbeitergeschenke darstelle. Kinder und Jugendliche zeigen besonders großes Interesse und teilen ihre Erlebnisse in den sozialen Medien.
Der Duft von Pistazien erfüllt die Backstube
In der Küche des Süßen Ecks arbeitet Sonja Pirzer mit Hingabe an der Herstellung der Dubai-Schokolade. Die zartschmelzende Schokolade wird in Formen gegossen und für kurze Zeit in den Kühlschrank gestellt. Der Duft von frisch gerösteten Pistazien erfüllt den Raum, während die Konditormeisterin diese mahlt und die spezielle Füllung aus karamellisiertem Zucker, Salz, Pistazien, weißer Schokolade und Engelshaar zubereitet. Am Ende wird die Schokolade mit der Füllung kombiniert.
Bei der Verzierung denkt Sonja Pirzer an die glücklichen Gesichter der Kunden: „Ich liebe es, etwas zu kreieren, das Menschen Freude bereitet“, erzählt sie. Ein Riegel Dubai-Schokolade kostet im Süßen Eck 5,90 Euro.
Candytraum setzt auf Trendprodukte
Auch im Sortiment des Candytraums in der Friedrich-Ebert-Straße in Schwandorf darf die Dubai-Schokolade nicht fehlen. Schließlich verkauft Inhaber Onur Gür in seinem Online-Shop eine Fülle von Trendprodukten. „Was die Dubai-Schokolade so besonders macht, ist die spezielle Kombination aus Schokolade, Pistazien und Engelshaar. Zudem tragen soziale Medien zur Neugier der Verbraucher bei und motivieren sie, die Schokolade zu probieren“, so Gür. „Der Preis für die Dubai-Schokolade ist aufgrund der teuren Zutaten sehr hoch“, erklärt er weiter. Eine 100-Gramm-Variante wurde bereits für bis zu 16 Euro verkauft. Jetzt gibt es eine 200-Gramm-Variante, die fast doppelt so teuer ist – und das Interesse bleibt nach wie vor bestehen.
Carolin Brunner glaubt nicht an einen langanhaltenden Trend
Anders sieht Carolin Brunner, Konditormeisterin und Gewinnerin von Master of Sweets 2022, den Hype um die Dubai-Schokolade: „Ich glaube nicht, dass sich der Trend lange halten wird. Das wird noch paar Wochen so sein und dann ist es Richtung Weihnachten wieder vorbei.“ Die Produktionskosten für die Dubai-Schokolade seien sehr hoch. „Pistazien sind gerade unfassbar teuer“, weiß Carolin Brunner. Auch der Preis für Schokolade sei deutlich gestiegen. „Wir glauben, dass es gerade vom Preis her den Kunden zu teuer ist. Wir haben schon die Nachfrage, aber wir wissen, dass es schon das Süße Eck macht und deswegen bieten wir die Schokolade nicht an", erklärt die Konditormeisterin. Die Patisserie Brunner am Schwandorfer Marktplatz biete aber Pistazien-Marzipan Pralinen an.
