Großartiges Opening für die Innengastronomie der Museumsschänke Salzfriedlhof in Rötz
Nun ist es endlich so weit: Die Innengastronomie der Museumsschänke Salzfriedlhof auf dem Gelände des Oberpfälzer Handwerksmuseums hat wieder geöffnet. Mit einem sogenannten Soft-Opening starteten die beiden Pächter Simon Wellnhofer und Luca Pregler am Donnerstagabend in Hillstett nun in die Vollen.
„Die Vorfreude ist groß“, sagte Simon Wellnhofer bei einem Gespräch am Nachmittag vor der offiziellen Eröffnung. Und aufgrund der unsicheren Wetterlage stoppte er für den Abend die Reservierungen. Diese Unsicherheit sollte sich jedoch nicht bewahrheiten, und so gingen 70 Personen auf der herrlich gelegenen Terrasse über dem Eixendorfer See zu Tisch. Aber auch in den Innenräumen fanden noch viele Gäste Platz.
Stressiger Countdown
Simon Wellnhofer und Luca Pregler waren schon am Nachmittag im Stress. Es sollte ja alles perfekt hergerichtet sein für den Abend. Restliche Schachteln verräumen, die Gläser an der Theke richtig sortieren, Essen vorbereiten und und und. „Aber ich bin zufrieden, auch mit der Personalsituation“, so die Aussage von Wellnhofer. Und jetzt wollen die beiden es erst einmal richtig anlaufen lassen, und dann kann man auch über eine Ausweitung der Öffnungszeiten nachdenken.
Die beiden jungen Gastronomen, Simon ist 24 Jahre und Luca 20 Jahre alt, sind voller Tatendrang. Beide sind gelernte Köche. Simon erlernte das Kochhandwerk auf dem Ödenturm bei Chammünster und Luca im Zedernhof Pusl in Stamsried.
„Wir ziehen jetzt bis zum 26. Dezember durch und dann wird es die erste Pause geben.“
Mit dem Biergartenbetrieb zeigte sich Wellnhofer sehr zufrieden. Neben den zahlreichen Touristen schauten sehr viele Einheimische vorbei und genossen die tolle Atmosphäre im Biergarten.
Vorfreude auf die Gäste
„Ich freue mich, dass am Abend dann viele Freunde und auch mein ehemaliger Chef vorbeikommt. Und auch der Rötzer Stadtrat mit Bürgermeister Spindler an der Spitze haben ihr Kommen angesagt.“
Ein bisschen Nervosität war den beiden schon anzukennen. Ist ja auch nicht verwunderlich. Aber von dieser Nervosität war dann am Abend nichts mehr zu merken. Da hatten sie auch gar keine Zeit dafür, denn ab 18 Uhr füllten sich die Terrasse und die Innenräume. Die Gäste bestellten nach Karte und so hatten Simon und Luca auch keine Zeit, um die Leute persönlich zu begrüßten. Dies soll aber im September bei einer offiziellen Eröffnungsfeier so weit sein.
Von der Jacobsbrauerei war Verkaufsleiter Markus Lernbecher gekommen und hatte eine Drei-Liter-Weißbierflasche dabei. Auf dieser war auch das Logo des Waidlerhauses aufgedruckt.
Zufriedene Köche
Bürgermeister Dr. Stefan Spindler freute sich, dass der erste Tag gleich so gut besucht war. „Es ist eine Freude, dass die Innengastronomie nun endlich geöffnet wurde“, sagte Spindler. „Ich wünsche den Pächtern viele und vor allem zufriedene Gäste. “
Nun gönnten sich alle ein Schnitzel, ein Cordon Bleu, eine Currywurst oder auch einen Zwiebelrostbraten und alle waren sich einig, dass es sehr gut schmeckte. Es dauerte eine Weile, bis Simon Wellnhofer und Luca Pregler dann doch noch kurz aus der Küche kamen und sich zusammen mit den drei Bürgermeistern der Stadt Rötz zu einem Foto aufstellten.
Die Anspannung war aber noch immer nicht ganz gewichen, aber trotzdem zeigten sie sich zufrieden mit dem ersten Abend. Auf jeden Fall ein Eröffnungsabend, auf dem sich aufbauen lässt.
Museumsschänke
Öffnungszeiten: Donnerstags sowie freitags ab 18 Uhr, samstags sowie an Sonn- und Feiertagen ab 11 Uhr. Der Biergartenbetrieb läuft weiter wie gehabt. Für die Innengastronomie wird um Reservierung gebeten: Tel. (09976) 902020.
