Pizzatester aus dem Landkreis Cham: Dominic Lohmer hat 91 Lokale bewertet
Dominic Lohmer ist Pizzaliebhaber. Der 26-jährige Weidinger hat es sich zum Ziel gesetzt, alle Pizzerien im Landkreis Cham zu testen. Hauptberuflich arbeitet er als Personalentwickler.
Seit Dezember 2020 hat er zusammen mit einem Freund 91 Lokale besucht und sie auf Facebook und Instagram (@pizza_aus_cham) bewertet. Auch an Pastagerichte haben sie sich schließlich gewagt. Jetzt – rund drei Jahre später – neigt sich das Projekt dem Ende zu: Zwei Pizzerien hat Lohmer noch zu testen.
Habt ihr wirklich alle Pizzerien im Landkreis getestet?
Dominic Lohmer: Ganz genau kann ich das nicht sagen. Ich habe mich damals über Google Maps durch alle gelisteten Pizzerien geklickt und das in einer Liste nach Städten zusammengeschrieben. Wenn ich von Neuöffnungen gehört habe, habe ich die Liste auch aktualisiert. Bisher haben wir 91 Pizzerien getestet. Aus der Liste sind jetzt nur noch Lam und Ränkam übrig. Wenn jemand noch ein nicht getestetes Restaurant kennt, darf er sich aber gerne melden.
Drei Jahre für über 90 Restaurants – das ist ein straffer Zeitplan oder?
Wir haben versucht, strikt einmal pro Woche, in der Regel am Samstag, Pizza zu essen – außer es war jemand krank oder im Urlaub. Wir haben grundsätzlich immer zum Abholen bestellt, jeder jeweils zwei Pizzen. Wir haben außerdem 16 Tiefkühlpizzen bewertet und 74 Pastarestaurants. Damit sind wir aber leider auch schon fertig.
Wussten die Restaurants Bescheid, dass ihr nicht nur eine Google-Bewertung schreibt?
Nein, ich habe auch nicht vielen Leuten von der Seite erzählt. Wir haben natürlich auch alles selber bezahlt. Für die Pizzen auf unserer Seite haben wir zu zweit über 3000 Euro ausgegeben.
Worauf kam es euch beim Bewerten bei den Pizzen an?
Wir haben versucht, das möglichst objektiv zu machen und haben deswegen auf bestimmte Kriterien geachtet: Boden, Rand, Belag, Käse und Soße. Und dann haben wir abgewogen und diskutiert, ist zum Beispiel wenig Belag drauf? Wird mit Käse gegeizt oder schwimmt das Fett? Ist der Rand fluffig oder knusprig? Man erkennt auch, ob der Teig selber gemacht ist. Wenn alle Pizzen die gleiche Größe haben, ist er wahrscheinlich gekauft.
Und was macht eine gute Pizza für deinen Geschmack aus?
Hauptsache die Pizza ist nicht zäh und trocken. Eigentlich ist das Wichtigste der Teig: Ich mag es fluffig und etwas knusprig. Wenn man fast nichts vom Belag schmeckt, sondern nur noch Tomatensoße, ist das natürlich nichts. Ansonsten freue ich mich, wenn viel Käse drauf ist – bei der Steinofenpizza am liebsten Mozzarella.
Wie lautet das Fazit - kann man im Bayerwald gut Pizza essen?
Ich finde, dass wir hier sehr gute Italiener haben. Es gibt sehr viel Auswahl – ein paar stechen besonders hervor. Wir haben aber darauf geachtet, die Bewertung eher neutral zu formulieren. Wir wollen nichts bewerben oder schlecht machen. Unsere Favoriten aus dem Landkreis wollen wir aber ganz am Ende noch mal separat auf unseren Kanälen vorstellen.
Habt ihr auch schon einmal besonders ausgefallenen Kreationen probiert?
Ich bin offen für alles. Ich hab zum Beispiel eine Pizza mit Pommes getestet. Auch Pizza mit Dönerfleisch, Wiener, Spargel oder Brokkoli hab ich probiert – bei sowas werde ich schon neugierig.
Und hat‘s geschmeckt?
Mit Pommes war es etwas trocken, Pizza mit Brokkoli mochte ich tatsächlich.
Hast du nach so vielen Pizzen überhaupt noch Lust darauf?
Ja klar! Ich würde mich auch noch drüber freuen, wenn ich täglich Pizza essen würde. Im Urlaub habe ich in Kroatien innerhalb von einer Woche 14 Pizzen gegessen. Aber im Alltag halte mich zurück: Einmal pro Woche zwei Pizzen. Ansonsten esse ich viel Obst und Gemüse, ein bisschen Fleisch, aber keine Kohlenhydrate.
Bald habt ihr euch fertig durch den Landkreis getestet – wie geht es dann weiter?
Ich finde es wirklich schade, dass es jetzt vorbei ist. Es war auch einfach eine schöne Aktion unter Freunden, auf die man sich jede Woche freuen konnte. Wie es jetzt weiter geht, weiß ich noch nicht. Es gäbe noch Döner, aber das lohnt sich wegen des kleinen Angebots hier nicht. Und Burger mag mein Kumpel nicht so. Einen Plan, wie es weitergeht, gibt es also nicht. Aber es bleibt auf jeden Fall alles online!
Also folgt jetzt keine Karriere als Food-Influencer?
Nein, das war ja eine reine Hobbysache, nicht um Reichweite zu generieren. Aber dafür hat mich eine Pizzeria aus Roding eingeladen. Da darf ich dann mal zuschauen, wie Pizzateig richtig gemacht wird. Bisher hat die selbst gemachte Pizza nämlich noch nicht so gut geklappt.
