Ende einer Ära bei Familie Freisleben: Bäckerei ist übergeben, im Regensburger Café geht's weiter
Es ist das Ende einer Ära. So sieht Eva Freisleben das Ende der Bäckertradition ihrer Familie in Reifenthal. Am 1. Mai ist ihr Vater Manfred Freisleben in den Ruhestand gegangen. Doch das Café s'Freis in der Regensburger Herrichstraße bleibt in der Familie und wird weiter von ihr geführt. „Alles bleibt anders“, sagt Freisleben dazu.
Denn auch die Bäckerei in Reifenthal bleibt. Seit 1949 gibt es sie in dem kleinen Ort in der Stadtrandgemeinde Pettendorf. Seit 1. Mai wird sie nun von dem jungen Bäckermeister-Paar Sabine Lindner und Daniel Auhuber geführt und heißt jetzt Da Freis Bäck. Was darüber hinaus bleibt und Eva Freisleben sehr wichtig ist: Das Café s'Freis wird weiterhin von der Bäckerei in Reifenthal beliefert.
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Bereits im Jahr 1990 hat die Familie Freisleben den Bäckerladen und das Café in der Herrichstraße übernommen lange Jahre unter dem Namen Bäckerei Café Freisleben. Seit einiger Zeit wird es von Eva Freisleben betrieben, die da Café zuletzt einen neuen modernen Namen verpasst hat. Es heißt seitdem s'Freis.
Noch hat Café-Betreiberin Eva Freisleben aber selbst ein gutes Stück daran zu knabbern, dass in Reifenthal ein ganz besonderes Kapitel der Familiengeschichte zu Ende gegangen ist. Zusammen mit ihren Brüdern ist sie praktisch in der Bäckerstube aufgewachsen. Mit den Produkten aus der Reifenthaler Bäckerei bleibt sie in ihrem Café aber auch künftig eng mit der Familientradition verbunden. „Ein bisschen Freisleben in natura gibt es hier weiter“, sagt sie.