Was mehrere Halbe Bier täglich mit einem Körper machen können
Bier ist der mit Abstand meist getrunkene Alkohol in Deutschland. Da stellt sich die Frage: Wie viel Bier am Tag ist ok? Was passiert, wenn man zum Beispiel täglich zwei, drei oder noch mehr Halbe Bier konsumiert? Wir haben nachgeforscht.
„An apple a day keeps the doctor away“ (Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern), heißt es. Meine Oma hat das mit dem Bier so gehalten. Jeden Abend hat sie eines getrunken. Seit sie 22 war, erzählte sie immer. Jeden Tag, ohne Ausnahme. Normal leicht gekühlt und wenn sie krank war mindestens zimmerwarm, wenn nicht sogar richtig heiß. Aber eben jeden Tag und immer nur eins. Bis sie mit 98 Jahren friedlich für immer eingeschlafen ist.
Bier gehört in Bayern zur Tradition
Jeden Tag ein Bier zu trinken gehört vor allem in Bayern fast schon zur Tradition. Zur Mahlzeit, im Biergarten oder einfach um den Feierabend zu zelebrieren. Wenn vielleicht auch nicht mehr im Umfang vergangener Jahrzehnte. Weizen, Helles, Dunkel oder Craft – jeder hat da seine Vorlieben. Aber was ist, wenn aus einem Bier regelmäßig zwei, drei oder noch mehr werden? Zum Tag des Bieres ist diese Frage nicht ganz unberechtigt. Einem Positionspapier der deutschen Gesellschaft für Ernährung zufolge sind mehr als sechs alkoholische Getränke pro Woche mit einem „sehr hohen Risiko für gesundheitliche Folgeschäden“ verbunden.
Das Robert-Koch-Institut (RKI) hat dies anhand einer Studie untersucht. 22.708 Menschen in Deutschland wurden dazu telefonisch befragt. 21,1 Prozent der Erwachsenen gaben an, gar keinen Alkohol zu trinken. 46,3 Prozent haben einen Alkoholkonsum mit geringem Risiko für gesundheitliche Folgeschäden. Einen Konsum mit moderatem oder hohem Risiko gaben 32,5 Prozent der Erwachsenen an, Männer dabei deutlich häufiger (44,3 Prozent) als Frauen (21,4 Prozent). Laut RKI war dieses Konsumverhalten am häufigsten bei Männern im Alter von 45 bis 64 Jahren sowie ab 65 Jahren (jeweils fast jeder Zweite) und bei Frauen zwischen 45 und 64 Jahren (etwa jede Vierte) und nahm bei beiden Geschlechtern in den höheren Bildungsgruppen zu.
Das RKI sieht daher dringenden Handlungsbedarf seitens der Bundesregierung, nennt zum Beispiel Maßnahmen wie ein komplettes Werbeverbot von Alkohol, egal ob für Hochprozentiges oder Bier.
15.000 Tote durch zu viel Alkohol
Daten aus der Krankenhausstatistik und der Deutschen Suchthilfestatistik geben dem RKI recht: Im Jahr 2022 (Anm. der Red.: Aktuellere Zahlen liegen bislang nicht vor) gingen knapp 300.000 Krankenhausaufenthalte auf eine ausschließlich durch Alkoholkonsum bedingte Erkrankung zurück. Dies entspricht etwa 1,7 Prozent aller im Jahr 2022 registrierten Krankenhausaufenthalte (knapp 16,8 Millionen). Im Jahr 2022 starben dann auch mehr als 15.000 Personen in Deutschland an einer ausschließlich durch Alkoholkonsum bedingten Krankheit. In ambulanten und stationären Suchthilfeeinrichtungen sind alkoholbezogene Störungen auch mit Abstand die häufigsten Hauptdiagnosen.
Und am meisten wird in Deutschland laut Statista Alkohol eben über das Bier konsumiert. Durchschnittlich 88 Liter waren es 2024 pro (erwachsenem) Kopf. Auf Platz zwei folgte mit großem Abstand Wein (19 Liter) vor Spirituosen (5 Liter) und Schaumwein mit 3 Litern. Statista bezeichnet Deutschland als eine der „bierdurstigsten Nationen der Welt“.
Das droht bei zu hohem Bierkonsum
Umgerechnet trinkt demnach jeder erwachsene Deutsche knapp einen viertel Liter Bier am Tag, also eine halbe Halbe. Meine Oma würde das für gut befinden. Mediziner und Krankenkassen tun das nicht. Die Barmer sagt zum Beispiel, dass gesundheitliche Schäden bei Männern schon bei 0,6 Litern, bei Frauen bereits ab 0,3 Litern Bier täglich auftreten können. Kontrollverlust, Abhängigkeit, Entzugserscheinungen und eine auf den Genuss von Bier bzw. Alkohol ausgerichtete Lebensweise könnten die Folge sein.
Zudem kann zu viel Bier giftiges Acetaldehyd bilden, das Leberzellen zerstört, warnt die AOK. Es drohe eine Fettleber oder sogar die unheilbare und zumeist tödlich endende Leberzirrhose. Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen gehörten ebenfalls zu möglichen Krankheitsbildern bei zu hohem Bierkonsum. Auf lange Frist erhöht sich laut AOK das Risiko einer Demenz massiv.
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Krebserkrankungen im Zuammenhang mit Bier
Und auch Krebs wird im Zusammenhang mit Bier genannt. Der Deutsche Krebsinformationsdienst spricht von einem erhöhten Risiko für Tumore in Mund, Speiseröhre, Brust und Darm.
Trotzdem wollen wir das Bier nicht schlecht reden, schon gar nicht in Bayern. Ab und an eine Halbe oder auch einmal eine Mass sollten nicht schaden. Die Oma is das beste Beispiel dafür. Aber eben alles in Maßen.