Ab Februar wird im Restaurant VIP in Furth im Wald bayerisch-italienisch gekocht
Dem Szene-Restaurant VIP in Furth im Wald (Landkreis Cham) steht ein Betreiberwechsel bevor. Keine Überraschung, sagt Mitinhaberin Eva-Maria Wagner-Eberl. Man sah das eigene Engagement immer auf Zeit, bis jemand Geeignetes gefunden ist. Dem ist nun offensichtlich so. Ab Mitte Februar soll die Speisekarte bayerisch/italienisch werden.
Natürlich wird derzeit viel spekuliert und geredet in der Stadt. Die Gerüchteküche brodelt. Dabei ist an dem Wechsel laut Wagner-Eberl nichts ungewöhnlich oder gar spektakulär. Zusammen mit ihrem Bruder Philipp Wagner hat sie das Restaurant im September des Jahres 2023 übernommen. Damals hatte der langjährige Pächter Hans Fax aus, wie er damals sagte, gesundheitlichen Gründen, seinen Pachtvertrag gekündigt.
Es hat viel Spaß gemacht
Der Rückzug von Fax war überraschend gekommen. So schnell konnte kein adäquater Nachfolger gefunden werden. Die Familie, die auch Besitzer der Immobilie ist, wollte einfach keinen Leerstand, weil das natürlich nicht für einen besseren Ruf in der Zukunft sorgt. „Damals sind wir ins kalte Wasser gesprungen und haben das Restaurant übernommen“, sagt Wagner-Eberl. Man wollte einfach, dass es weiter läuft. Aber von Anfang an war klar, dass das nur ein Engagement auf Zeit ist. Im Hintergrund hat man immer geschaut, ob sich vielleicht ein Nachfolger auftut. Eile hatte man dabei nicht, denn: „Es hat uns allen wirklich wahnsinnig viel Spaß gemacht.“ Aber letztlich müsse man auch sagen, dass alle Beteiligten eigentlich nicht vom Fach sind.
Der Wunsch, jemanden finden zu wollen, der das Lokal im Sinne der Familie weiterführt, hat sich schließlich vor rund drei Wochen erfüllt. Mirko Capillera, der ebenfalls am Stadtplatz die L’Osteria del Drago betreibt, hat den Zuschlag bekommen. „Wir hatten gehört, dass er sich schon länger für das VIP interessiert hat“, so Wagner-Eberl. Nach konstruktiven Gesprächen ist man sich schnell einig geworden. Vorgaben, wie das Lokal weitergeführt werden soll, hat man natürlich keine gemacht. Man habe lediglich verraten, welche Gerichte auf der Karte bisher besonders gut gegangen sind. Capillera erklärt gegenüber unserer Zeitung, dass nicht er, sondern seine Lebensgefährtin Magiela Darosa Gejesus das Restaurant übernehmen und Pächterin sein wird. Er selbst wird weiterhin die L’Osteria betreiben.
Das VIP wird sich in Zukunft nicht in eine klassische Pizzeria verwandeln. Es soll vielmehr ein Mix aus bayerischen und italienischen Gerichten werden. Die Eröffnung ist für Mitte Februar geplant.
Wagner-Eberl betont noch einmal, wie viel Spaß die fast zweieinhalb Jahre gemacht haben und bedankt sich bei ihren Gästen für die Treue.
Weil auch darüber im Moment viel in Furth im Wald geredet wird, betont sie: „Alle bisher bei uns erworbenen und noch nicht eingelösten Gutscheine behalten natürlich ihre Gültigkeit.“
25-Jähriges gefeiert
Hintergrund: Zum 31. Juli 2023 hatte Hans Fax, der das Lokal 17 Jahre lang geführt hat, aus gesundheitlichen Gründen geschlossen. Die Familie Wagner, Eigentümer der Immobilie, hatte wenig später übernommen und das VIP zu neuem Erfolg geführt. Im September des selben Jahres feierte man 25. Jubiläum.