Nougat-Knödel mit warmen Früchten: Das perfekte Dessert fürs Weihnachtsmenü
Nach den leckeren Plätzchen verrät uns Bettina Haller dieses Mal ein Dessert-Rezept, für das etwa 45 Minuten Zubereitungszeit einzuplanen sind. Für etwa 24 bis 32 Stück braucht man eine Packung Kartoffelteig aus dem Kühlregal, 200 g schnittfestes Nougat, 100 g Butter, 2 EL Puderzucker und 150 g Semmelbrösel. Für die warmen Früchte werden 2 Päckchen Vanillezucker, 300 bis 400 g gefrorene Früchte nach Wahl sowie 1 TL Zimt benötigt.
Den Kartoffelteig in 24 bis 32 gleich große Stücke aufteilen. Jedes Stück etwas flach drücken. Ein Stück Nougat (ca. 1 cm mal 1 cm) in die Mitte des Teiges geben. Von allen Seiten schließen und mit den Händen Knödel formen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Die Knödel darin für zehn Minuten sieden lassen, nicht kochen. In der Zwischenzeit in einem extra Topf Butter zerlassen, mit Puderzucker verrühren und die Semmelbrösel hinzugeben. Dieses Gemisch in einen flachen Teller geben. Die Knödel aus dem Wasser nehmen, etwas abtropfen lassen und dann in den Semmelbröseln von allen Seiten wenden.
Für die Früchte zuerst Vanillezucker in einem Topf karamellisieren lassen. Die Früchte hinzugeben und für fünf Minuten köcheln lassen. Den Zimt unterrühren. Auf einem Dessertteller je zwei bis drei Nougat-Knödel anrichten, Früchte dazu servieren und alles mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.