Das Antico hat eröffnet – Neues Gastro-Herz für die Arch am Regensburger Haidplatz
Das Antico eröffnete am Freitag offiziell. Der neue Pächter möchte mediterranen Flair am Haidplatz bieten. Dabei ist er schon seit vielen Jahren in dem Haus tätig, das die Regensburger gerne als „Arch“ bezeichnen.
Familiär ging es zu am Freitagabend im Antico. Kein Wunder, lebt die Familie des neuen Pächters im Restaurant am Regensburger Haidplatz nur wenige Meter entfernt. Deyan Donev arbeitete schon seit Jahren selbst als Koch in der „Arch“, wie Regensburger die Gastronomie in dem markanten gotischen Gebäude am Haidplatz nennen. Zusammen mit seiner Frau und seinen beiden Kindern begrüßte Donev nun, nachdem der Betrieb schon seit September läuft, Freunde und Geschäftspartner zu einer kleinen Feier.
Dazu hatte das Team des Antico ein Buffet in der einstigen Hauskapelle des Gebäudes aufgebaut. Zwischen Vitello tonnato auf Blätterteig, einem gegrillten Pulpo im Kürbis, allerlei Pasteten und feinen Antipasti-Häppchen gab es natürlich auch Pizza für die zahlreichen Gäste.
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Vermieter Thomas Rödl hielt sich lieber im Hintergrund, freute sich aber sichtlich über den Zuspruch. Neu in der Arch ist die Brauerei Kneitinger, die von Leonhard Resch vertreten wurde. Weizen gibt es von der Brauerei Schneider aus Kelheim, vertreten von Philipp Wittmann. Bürgermeister Ludwig Artinger, der das erste Faß anstach, hob die Bedeutung des Hauses im Herzen des Welterbes bei einer launigen Ansprache hervor.
Neuer Pächter konnte sich die Brauerei aussuchen
Erstmals wird nun die Brauerei Kneitinger Bier in einem der großen Restaurants ausschenken. Das Speiselokal ist brauereifrei, Donev konnte es sich aussuchen. Und mit Kneitinger habe er einen starken Partner, der in Regensburg Bier braut, das sei ihm wichtig. Der Wein wird von einem bekannten Weinhändler aus Sinzing geliefert.