Döner für einen Cent: Damit ködert Regensburger Laden bei Wiedereröffnung
Ende vergangener Woche schneiden Arbeiter noch ein großes Loch in die Verkleidung über dem großen Fenster. Sie installieren die Entlüftung im Locantina. „Seit zwei Monaten ist Baustelle, komplett, von A bis Z, von unten bis oben“, sagt Suat Gök, der mit seinem Bruder Volkan frisches Leben in den seit Jahren geschlossenen Kult-Döner am Haidplatz bringt. Nun gehen die Arbeiten in den Endspurt, die Wiedereröffnung steht vor der Tür.
Über 25 Jahre lang hat Saban Sogan, ein Bekannter der Göks, das Locantina geführt und zum beliebten – bei Nachtschwärmern oft auch dringend benötigten – Imbiss und Treffpunkt gemacht. Dann gingen im Sommer 2021 plötzlich die Lichter aus. Für einen kleineren Umbau sperrte Sogan zu. Als die Locantina-Türen im November immer noch geschlossen waren, beruhigte er, es sei „zurzeit bloß ein bisschen schwierig, Fachkräfte zu finden“. Die kleine Ladenfläche sollte erneuert, Hygienemaßnahmen zum besseren Schutz vor Corona-Infektionen verbessert werden.
Vier Jahre statt ein paar Monate geschlossen
Spätestens im Dezember 2021, versprach Sogan damals, werde er wieder aufsperren. Nun, fast vier Jahre später, ist Corona nur noch eine vage Erinnerung, das Locantina ist aber immer noch geschlossen. Was ist passiert? Suat Gök berichtet, dass Sogan seinen Laden selbst wieder aufmachen wollte, er aber „vor zwei, drei Jahren krank geworden“ sei. „Er hat gekämpft, aber er hatte keine Kraft mehr für das Geschäft.“
Wenn du einen guten Ruf hast, darfst du das nicht ändern.
Suat Gök, neuer Betreiber des Locantina
Nun haben also Suat und Volkan Gök den Döner-Laden in Prachtlage direkt am Haidplatz übernommen. Der 43-jährige Suat kündigt an: „Wir sind ein junges, frisches Team. Wir wollen das Locantina wieder zurückbringen“ – und zwar so, wie man es in Erinnerung hat. Umkrempeln wollen die neuen Chefs den Döner-Laden nicht – angefangen mit dem Namen. Nur aus dem „k“ im alten Lokantina wird ein „c“. „Wenn du einen guten Ruf hast, darfst du das nicht ändern.“ Zugleich sei das als Würdigung für die Leistung von Saban Sogan zu verstehen. Auch das Kernkonzept – Döner und Börek ohne viel Tamtam – soll beibehalten werden.
Franchise mit Gangster-Rapper
In Regensburg mag Gök, der aus Bonn kommt, ein Neuling sein, in der Gastronomie ist er das nicht. Seit 25 Jahren ist er in der Branche, hat unter anderem mit dem Deutsch-Rapper Xatar das Franchise Haval Grill aufgezogen.
Am Haidplatz geht es für die Brüder Gök im neuen Locantina am Freitag los. Zum Start gibt es von 12 bis 20 Uhr Döner für einen Cent und frischen Ayran gleich noch dazu. Damit jeder in der Altstadt mitbekommt, dass nach jahrelangem Warten und monatelangem Umbau das Locantina wieder aufmacht.