In der Hersbrucker Schweiz setzen Gastgeber auf kreative Lösungen
Die Aussicht von der Burgruine im malerischen Lichtenegg in der Gemeinde Birgland im Landkreis Amberg-Sulzbach ist gigantisch. Von der steinernen Überresten der mittelalterlichen Luxusbehausung haben die Wanderer eine herrliche Aussicht auf die bewaldeten Hügelketten der fränkischen Alb. Während die einen ihre mitgebrachte Brotzeit vor dieser traumhaften Kulisse genießen, suchen die anderen nach einer Möglichkeit zur Einkehr. Die werden abseits der Metropolen allerdings immer seltener.
„Das sogenannte Wirtshaussterben ist eine Entwicklung, die wir nicht nur in der Fränkischen oder Hersbrucker Schweiz, sondern deutschlandweit beobachten“, sagt Jörg Hentschel vom Tourismusverband Franken in Nürnberg.
Doch gerade Gastronomie-Betriebe in touristisch geprägten Regionen wie Franken seien ein unverzichtbarer Bestandteil des Erlebnisses vor Ort. „Die Wirtschaften prägen das Ortsbild, sind Treffpunkt für Einheimische wie Gäste und tragen maßgeblich zur Aufenthaltsqualität bei“, sagt Hentschel und betont, dass viele Gäste gerade wegen des guten Essens und Trinkens nach Franken fahren.
Franken sei laut Hentschel bundesweit als Reiseziel mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis gerade bei der Versorgung des leiblichen Wohls bekannt. Zuletzt warnte der Verband sogar vor einem Verlust der touristischen Infrastruktur und forderte innovative Maßnahmen.
Erlebnis für Touristen
Wie diese aussehen können, zeigt ein Wirt in Lichtenegg. Anstatt das urige Wirtshaus mit dem schönen Garten im Schatten der Burg wegen Personalmangels komplett zu schließen, hat Hans Raum eine „Brotzeit- und Getränkestation“ zwischen den schattigen Holzbänken eingerichtet. In einer Reihe von Kühlvitrinen findet der rastende Wanderer eine reiche Auswahl an gekühlten Getränken aus der Region. Zur Stärkung gibt es auch Hausmacher-Wurstwaren in praktischen Portionspäckchen. Der Betrieb erfolgt in Selbstbedienung und ist täglich zugänglich.
Auch bei der Bezahlung setzt das „Alte Schloss“, das einst vom Großvater Andreas im Jahr 1926 gegründet und bis 1988 von den Eltern Georg und Anna mit viele Fleiß und Liebe geführt worden ist, auf die Ehrlichkeit seiner Gäste.
Apropos: Ehrlich berichtet der Wirt seinen Gästen auf der eigenen Internetseite auch davon, dass er eine normale Bewirtung alleine nicht mehr stemmen könne. Nach einer zerbrochenen Ehe und dem Weggang der Tochter sei der Wirt auf diese Innovation gekommen, um seine Gäste trotz aller Hindernisse zumindest ein wenig weiter bewirten zu können.
Dieser Einsatz für die entdeckungslustigen Franken-Besucher – gleich in der Nähe der Burgruine befindet sich der bekannte Türkenfelsen – ist offensichtlich ganz nach dem Geschmack des Tourismusverbandes. Wo Wirtschaften verschwinden, werden Stationen für Selbstversorger wie beispielsweise rund um den „Regnitz Radweg“ in den Fokus gerückt.
Damit sich die verbliebenen Gaststätten das Leben nicht gegenseitig schwer machen, gibt es Appelle zur besseren Koordinierung der Ruhetage. Darüber hinaus keimt die Hoffnung, dass der Staat den Wirten in Zukunft etwas weniger Geld abverlangt.
Impulse für Gastronomie
„Wir sehen natürlich, wie groß der wirtschaftliche Druck in vielen Gastwirtschaften ist. Von der geplanten Reduzierung der Mehrwertsteuer auf Speisen erhoffen wir uns daher spürbare Impulse für die Branche“, sagt Hentschel und gibt sich zum Schluss betont optimistisch.
„Wenn alle Akteure gemeinsam an einem Strang ziehen, können wir auch die gastronomische Vielfalt in Franken langfristig erhalten“, ist sich Hentschel sicher.
Gut zu wissen:
Burgruine: Wer unterhalb der malerischen Burgruine Lichtenegg in der pfiffigen „Brotzeit- und Getränkestation“ des genau 99 Jahre alten Schmankerl-Gasthauses „Altes Schloss“ einkehren will, findet im Internet unter lichtenegg.hier-im-netz.de weitere Informationen.
Radweg: Wer auf dem Regnitz Radweg unterwegs ist, findet im Internet eine schöne Übersicht mit praktischen Stationen für Selbstversorger. Mehr Informationen gibt es im Internet unter www.regnitzradweg.de/auf-der-strecke/genuss.