Neues Asia-Restaurant „Omely“ hat in Burglengenfeld eröffnet
„Omely“ bedeutet so viel wie „wunderschön“ oder „sehr lecker“. Vor kurzem hat unter diesem Namen in Burglengenfeld (Landkreis Schwandorf) ein neues Asia-Restaurant eröffnet. Betrieben wird es von einem jungen vietnamesischen Paar.
Schon im Foyer fällt das typisch asiatische Ambiente ins Auge. Die Tische sind aus Massivholz gefertigt. Die Stühle sind mit hellbraunem Kunstleder überzogen, die Decke in dunklen Farben gestaltet. Das Restaurant bietet 52 Sitzplätze. Kleine Tischlichter sorgen für wohlige Atmosphäre. An die einstige Silaf Shishabar, die hier, an der Regensburger Straße 10, untergebracht war, erinnert nichts mehr.
Einflüsse aus Japan, Thailand und Vietnam
Die neuen Pächter Nguyen Ngoc Hung (35) und Nguyen Tra My (29) wollen im Omely die ganze Bandbreite der Küche aus Fernost kredenzen. Ihr kulinarisches Angebot hat Einflüsse aus Japan, Thailand und Vietnam, wie die beiden erzählen. Weit über 100 Gerichte stehen auf der Speisekarte – von Spezialitäten aus dem Wok über Bowls und Sushi bis traditionelle Suppen wie Pho. Für die Zubereitung der Speisen sorgt ein erfahrener vietnamesischer Koch, der lange in Polen und zuletzt einige Jahre in Regensburg in der Gastronomie tätig war.
Ein Jahr habe es gedauert, bis das Landratsamt endlich seine Zustimmung für die Restaurant-Eröffnung gegeben habe, sagt Tra My. Es seien nämlich einige bauliche Veränderungen notwendig geworden. Unter anderem habe man einen neuen Kamin, eine neue Lüftung und eine neue Toilettenanlage installiert. Auch der Innenraum der Gaststätte sei komplett renoviert worden.
Eigenes Restaurant war schon immer ein Traum
Es sei schon immer sein Traum gewesen, den Beruf des Kochs zu erlernen und ein Restaurant zu eröffnen, erzählt Ngoc Hung. Koch sei er zwar immer noch nicht, doch der Wunsch, ein Restaurant zu betreiben, sei jetzt endlich in Erfüllung gegangen. Einen großen Anteil an der Verwirklichung seines Traums hat seine Partnerin Tra My, die in Tschechien aufgewachsen ist, dort auch das Gymnasium besucht und dabei die deutsche Sprache erlernt hat.
„Unser Wunsch ist es, den Gästen gutes Essen aufzutischen und ihnen einen guten Service anzubieten“, sagt die junge Gastronomin, die schon seit 2016 in Burglengenfeld wohnt und ein paar Häuser weiter, ebenfalls in der Regensburger Straße, auch ein Nagelstudio betreibt. „Der Start ist schon mal gelungen“, so ihr Resümee nach den ersten Tagen.