„Ein Dorf backt aus“ geht in die nächste Runde: So „schmeckt“ das Leben in Train
Der November ist die klassische Zeit für die Weihnachtsbäckerei. Und damit auch für unsere Serie „Ein Dorf backt aus“ mit Gabi Röhrl. Nach Niederumelsdorf, Kirchdorf und Hienheim ließen uns in diesem Jahr Frauen aus Train ins ihre Rezeptbüchlein blicken.
Welche Leckereien da zu finden sind, stellen wir Ihnen ab sofort in jeder Ausgabe bis zum Nikolaustag vor.
In Train spielt die Vereinsarbeit eine große Rolle. So hat Daniela Leitenberger, Sprecherin des Frauenbunds, auch über den Frauenbund einige Frauen dazu animieren können, bei der Aktion „Ein Dorf backt aus“ mitzumachen. Dabei geholfen habe ihr aber auch Rita First, die bestens vernetzt ist im Dorf und selbst ein Rezept beisteuert. „Am Anfang hat es ein bisschen gedauert. Aber als die ersten gesagt haben, sie machen mit, hatten wir ziemlich schnell 29 Frauen beieinander, die ihr Lieblingsrezept einbringen möchten“, erzählt Leitenberger, „nun sind auch Frauen aus den Ortsteilen St. Johann oder Mallmersdorf mit dabei“.
Gute Dorfgemeinschaft in Train
Daniela Leitenberger liebt ihr Train. Eigentlich stammt sie aus Niederumelsdorf. Aber sie ist hier in den Kindergarten und auch in die Schule gegangen. Als sie dann mit ihrem Mann ein Haus bauen wollte, fiel die Wahl schließlich auf Train. „Das hat uns in der Lage einfach am Besten gefallen.“
Die Dorfgemeinschaft, das ist das, was Leitenberger an ihrer Wahlheimat so schätzt. „Es gibt immer wieder schöne Veranstaltungen, zu denen man gehen kann und man trifft immer Leute, die man kennt.“ Einer der größten Vereine im Dorf ist der FC, in dem man im Übrigen nicht nur Fußball spielen kann, sondern der auch Kinderturnen oder Damengymnastik anbietet, „das ist ein ganz toller Verein“, sagt Leitenberger. Die Vereine, die unterstützten sich in Train gegenseitig. Auch ihre beiden Söhne, 14 und 16, sind in der Feuerwehr und in der Landjugend aktiv. „Die Vereine engagieren sich ganz viel für Kinder und Jugendliche.“
Train ist eine der kleineren Gemeinden im Landkreis Kelheim. Gut 1900 Einwohner zählt die Gemeinde mit den vier Orten Train, Mallmersdorf, Neukirchen und St. Johann. Schon seit dem Mittelalter siedeln hier Menschen, das Hofmarkschloss erinnert an adelige Zeiten. Die Landschaft ist geprägt vom Hopfenanbau.
Aber zurück zum Backen selbst: Leitenberger kocht eigentlich lieber als sie backt, wie sie gesteht. Aber zur Adventszeit gehört das Backen „ihrer“ sechs bis sieben Klassiker einfach mit dazu. Da gehren Spitzbuben und Schokoladenbrot genauso dazu wie eben ihr Rezept, die Schneeflocken: „Das ist eine gute Alternative zu Butterplätzchen und auch für Kinder sehr gut machbar. Und obendrein sind sie sehr lecker.“
Die ursprüngliche Idee zu „Ein Dorf backt aus“ entstand im Übrigen bei einem der vielen Spaziergänge, die Gabi Röhrl, 30 Jahre Wirtin der Klosterschenke, in ihrer Heimat Niederumelsdorf gemacht hat. In den Gesprächen mit den Dorfbewohnerinnen tauschte man öfter mal die liebsten Platzerlrezepte aus. Warum das Ganze also nicht in einem Heftchen sammeln? „Ich sehe das als ein kleines Stück Dorfgeschichte“, so Röhrl, das den Frauen in zehn oder 20 Jahren eine schöne Erinnerung wäre.
Sie spann die Idee weiter und 30 Frauen stiegen mit ein. Was dann folgte, war jede Menge Arbeit für Röhrl. Sie sammelte die Ideen ein, backte sie nach, fotografierte sie und ließ sie schließlich drucken. „Eigentlich war das damals einfach nur eine private Idee.“ Daraus resultierte dann auch die MZ-Serie zu „Ein Dorf backt aus“.
Die Aktion nahm 2020 in Niederumelsdorf ihren Anfang und schwappte dann nach Kirchdorf, Hienheim und jetzt nach Train über.
Damit die Serie realisiert werden kann, braucht Röhrl vor Ort freilich immer eine Kontaktperson. Und die fand sie in Train in Daniela Leitenberger, „das war ein glücklicher Zufall, die kommt ursprünglich auch aus Niederumelsdorf und hat früher in der Klosterschenke gearbeitet.“
Immer neue Varianten
Bis Plätzchenliebhaber das fertige Buch in ihren Händen halten können, investieren Röhrl und die anderen Frauen viel, viel Zeit ins Buchprojekt – und zwar alles ehrenamtlich. Röhrl setzt sich mit den Plätzchenbäckerinnen noch einmal in Verbindung, um noch einiges Persönliches von ihnen zu erfahren.
Nach dem Schreiben und Fotografieren wird das Ganze von Patricia Hajak Korrektur gelesen, Maria März setzt das Buch, dann kommt es noch einmal zum Korrekturlesen. „Wir sind jetzt kurz vor der Fertigstellung“, sagt Röhrl, und hofft, dass wieder viele das Büchlein kaufen. „Das kommt super gut an bei den Leuten“– zu Recht, wie sie findet, denn: „Da sind ja immer so viele, tolle Rezepte dabei, weil die Hausfrauen manche Rezepte ja auch abwandeln. So entstehen dann eben immer wieder neue Variationen. Das macht einfach richtig Spaß.“
Serie: „Ein Dorf backt aus“ vereint heuer 29 Rezepte von Frauen aus der Gemeinde Train für die Vorweihnachtszeit. Die Mittelbayerische stellt in jeder Ausgabe bis zum 6. Dezember ein Rezept und die Rezeptgeberin vor.
Hier gibt es die Rezepte und das Buch:
Buch: „Ein Dorf backt aus“ ist auch dieses Jahr wieder in Buchform erhältlich. Der Preis: 11,90 Euro
Verkaufsstellen: Train: Metzgerei Fritsch; St. Johann: Getränke Stelzl , Tankstelle Riedl, Adventsbasar im Pfarrheim Train (1. Dezember); Abensberg: Buchhandlung Nagel, Roxy Kino; Kelheim: Buch & Wein am Alten Markt; Mainburg: Books & More: Kirchdorf: Dorfladen; Hienheim: Dorfladen; Internent: https://heimat-holldeau-shop.azoo.shop
Guter Zweck: Der Erlös des Büchleins wird für den guten Zweck gespendet. Welcher das ist, das dürfen dann die Frauen aus Train entscheiden
