Superfood ist Mangelware: Warum Chiasamen fast überall ausverkauft sind
Chiasamen sind einer der Foodtrends der vergangenen Jahre. Kaum ein Influencer, der sich den kleinen grauen Samen nicht widmet. Problem nur: Chiasamen sind derzeit kaum erhältlich. Bei DM, Lidl, Globus, Rewe oder Edeka steht man vor leeren Regalen oder bekommt nur ganz kleine Packungen zum sehr hohen Preis. Was ist da los?
Chiasamen gelten als Superfood. Das liegt an ihrer Nährstoffzusammensetzung. Sie sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sowie Omega-3- Fettsäuren. Chiasamen eignen sich zudem hervorragend für Diäten, da sie durch ihre quellende Wirkung im Magen lange satt machen.
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Chiasamen fast überall ausverkauft
Chiasamen sind daher vor allem bei Food- und Fitnessinfluencern beliebte Zutaten für Rezepte. In den letzten Monaten aber taten sie sich schwer, denn etwa seit November sind Chiasamen schwer zu bekommen. In fast allen Supermärkten und Drogeriemärkten steht man vor leeren Regalfächern. Und wenn man das Glück hat, eine Packung zu ergattern, muss man dafür einen höheren Preis als normal hinlegen.
Verband geht von baldiger Entspannung aus
Grund für den Engpass Ende letzten Jahres war eine schlechte Ernte in Südamerika gepaart mit Problemen in der Logistik, erfärt die Mediengruppe Bayern auf Nachfrage beim Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS in Berlin. Chiasamen werden vor allem in Südamerika, Indien und Australien angebaut. Einer Sprecherin des VGMS zufolge steht die Ernte in Indien (März/April) kurz bevor. „Daher ist davon auszugehen, dass es auch wieder Entspannung gibt.“
Alternative für Chiasamen
Bereits aktuell treffe wieder Ware ein und spätestens wenn die neue Ernte ausgeliefert werde, sei auch wieder mit einer preislichen Normalisierung zu rechnen, hieß es. Bis dahin aber könne man sich mit Alternativen behelfen. Der VGMS rät zu Leinsamen. Die hätten ein sehr ähnliches Nährstoffprofil und würden zudem auch in Europa angebaut.