Ausflug in den Brunnerhof nach Arnschwang: Wo Bodenständigkeit auf feine Küche trifft
Das Restaurant des Natur-und Wellnesshotels Brunnerhof in Arnschwang präsentiert Klassiker mit frischen Ideen. Wir haben Schweinshaxe und Schwarzwälder 2.0 probiert.
Wer in der Urlauberregion rund um den Hohenbogen unterwegs ist und nach einer Adresse sucht, die bayerische Wirtshauskultur mit kulinarischem Anspruch verbindet, ist im Brunnerhof in Arnschwang richtig. Nur wenige Schritte vom Dorfzentrum entfernt liegt das Vier-Sterne-Superior-Hotel mit seinem Restaurant samt Biergarten.
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Der Hofstadel, in dem wir an diesem Tag sitzen, empfängt seine Gäste mit urigem Holz und warmem Licht. Als wir die Karte studieren, begrüßt uns der Seniorchef des Hotels, Andreas Brunner, persönlich. Tisch für Tisch geht er an diesem Sonntagmittag ab.
Bei einem Blick in die Speisekarte wird klar: Hier steht Regionalität im Mittelpunkt. Unter jedem Gericht steht, woher die einzelnen Zutaten kommen? Aus dem Landkreis Cham! Neben Klassikern wie Schnitzel Wiener Art und Forellenfilet gibt es auch Vegetarisches, Brotzeiten und Kindergerichte. Wir entscheiden uns für einen Schweinshaxen in dunkler Soße mit zweierlei Knödel und Sauerkraut sowie für geschmorte Rote Beete aus dem Ofen mit gebackenem Ziegenkäse, Akazienhonig und Polenta-Pralinen.
Die Portionen machen ordentlich satt
Beide Gerichte sind sowohl geschmacklich als auch in der Präsentation stimmig und reichlich. Den Teil, den meine Begleitung von ihrem Schweinshaxen nicht mehr bestreiten kann, lässt sie sich einpacken. Die Portion reicht für eine weitere Mahlzeit.
Und obwohl wir eigentlich satt sind, wollen wir die Nachspeise nicht auslassen und werfen erneut einen Blick in die Karte. Ich nehme den Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting und Kürbis-Gewürzsorbet. Im Gedächtnis bleibt das Sorbet mit seinem würzig-nussigen Geschmack definitiv. Meine Begleitung entscheidet sich für die Schwarzwälder 2.0. Serviert wird allerdings keine gewöhnliche Torte, sondern ihre Bestandteile einzeln zerlegt. Auf dem Teller angerichtet sind Schokoladenmousse, Kirschwasser-Espuma, Sponge-Cake und Schwarzkirsch-Sorbet – eine gelungene Interpretation der Torte, wie wir finden.
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Für uns steht fest: Mit seinen Gerichten zeigt der Brunnerhof, wie Klassiker mit anspruchsvollen Akzenten aufgepimpt werden können. Dabei vergisst er nicht bodenständig zu bleiben und schafft eine angenehme Atmosphäre mit nettem Service – ein Gasthof, der hält, was er verspricht, und dabei keineswegs altbacken wirkt.
Ein Gasthaus
• Adresse: Kirchgasse 13 in 93473 Arnschwang
• Öffnungszeiten: : Montag bis Sonntag (und Feiertage): Á la carte Restaurant: 11.30 Uhr - 14 Uhr und von 18 Uhr - 21 Uhr
• Weitere Infos: Von Oktober bis Mai findet jeden Montag Kesselfleischessen statt. Für den 9. Januar und den 13. Februar sind die nächsten Musikantenstammtische geplant.
• Preise: Zwiebelrostbraten 25,90 Euro, Schnitzel Wiener Art 16,80 Euro, Käsespätzle 16,30 Euro. Neben Vor-, Haupt- und Nachspeisen gibt es Brotzeit und Kindergerichte.
• „Ein Gasthaus“ – das ist, liebe Leser, eine Momentaufnahme. Die Beschreibung eines Essens, die – meist – genießerische Erinnerung an Geschmack und Atmosphäre. Eine subjektive Sache also.