Renata Chvalova ist die neue Pächterin für AquaFit-Bistro in Waldmünchen
Das Bistro im AquaFit in Waldmünchen (Landkreis Cham) hat ab Oktober eine neue Pächterin. Renata Chvalova wird dann den Aquastern weiterführen. Das Restaurant und das Gastrogeschäft kennt die 50-jährige Tschechin gut. Sie hatte schon mehrere Gastrobetriebe geführt und war bereits seit drei Jahren im AquaFit-Bistro in verschiedenen Funktionen tätig.
Am Donnerstag traf sie sich zur Vertragsunterzeichnung mit Bürgermeister Markus Ackermann, Stadtwerkechef Stefan Höcherl und Bademeister Manuel Schneider im AquaFit. Ackermann sagte, es sei erfreulich, eine neue Pächterin gefunden zu haben. Chvalova kenne das Team und das AquaFit bereits aus eigner Erfahrung, was für eine gute Zusammenarbeit spreche. Damit sei alles für einen „unkomplizierten und erfolgreichen Wechsel“ bereit, um den Gästen des AquaFit einen guten Service zu bieten.
Lückenloser Übergang
Über die „lückenlose Weiterführung“ des AquaFit-Bistros freute sich auch Stadtwerkechef Höcherl. Nach der Revision des AquaFit werde Chvalova ab dem 3. Oktober das Bistro/Restaurant führen.
Sie kenne das Bistro bereits seit drei Jahren in verschiedenen Funktionen, sagt Chvalova. Sie habe hier als Küchenhilfe, Bedienung und Putzfrau gearbeitet. Wenn sie das Bistro übernehme, werde sie am Konzept wenig ändern. Unter der Woche gehe es um die schnelle und gute Versorgung der Gäste, darunter sehr viele Kinder. Am Wochenende soll es aber ein erweitertes Speisenangebot geben. Sie könne sich eine Mischung aus böhmischer und deutscher Küche vorstellen. Um die Terrasse zu nutzen, will sie im Sommer auch Kaffee und Kuchen anbieten.
Chvalova denkt aber auch, dass sie hin und wieder Events veranstalten könnte. Sie könnte sich zum Beispiel einen Krampuslauf für Kinder vorstellen. Dabei werde man sich „gegenseitig die Bälle zuspielen“, ergänzt Höcherl und verweist auf die Aktionen des AquaFit. Chvalova sei ein Teil des Teams.
Gastronomieerfahrung hat die künftige Pächterin schon seit Jahrzehnten gesammelt. So sei sie Restaurantleiterin in Cham gewesen, habe in Babylon ein Restaurant geführt und eine Bowlingbar in Domazlice. Ein Restaurant zu führen sei für sie wie ein Hobby. Außerdem koche sie gerne und probiere gerne neue Rezepte aus.
Selbstverständlich werde sie ihr Restaurant nicht alleine führen. Sie übernehme zwei Kräfte und stelle zwei neue für die Küche ein. Um die Bedienung und die Kasse werde sie sich zusammen mit einer Aushilfe kümmern. Damit sind also insgesamt sechs Personen im Aquastern beschäftigt. „Ich wünsche mir, dass meine Gäste gerne kommen und zufrieden sind!“
Höcherl und Bürgermeister Ackermann wollten allerdings auch dem bisherigen Pächter Senol Ünal und seiner Familie danken. Sie hätten einen reibungslosen Übergang ermöglicht und würden das Restaurant bis zum Beginn der Revision des Bades Mitte September noch weiterführen.
Pausenverkauf noch offen
Familie Ünal hatte bisher auch den Pausenverkauf in der Grundschule inne. Laut Ausschreibung werden hier so 160 Schüler versorgt. Hier liefe die Bewerbung für neue Betreiber noch bis Ende August, sagte Bürgermeister Ackermann.