Nüsse aus der Heimat Ukraine – Ein Lieblingsrezept von Valentina Rein
Valentina Rein kommt ursprünglich aus der Ukraine und hat vor sechs Jahren mit ihrem Mann in Sandharlanden (Stadt Abensberg, Landkreis Kelheim) eine neue Heimat gefunden. Die gelernte Konditorin ist derzeit in Mutterschaft und mit der Dorfgemeinschaft fest verbunden.
In ihrer Freizeit widmet sie sich mit Hingabe ihren Hobbys: Backen, Kochen und dem kunstvollen Sticken von Perlenbildern. Handwerkliches Geschick, Sorgfalt, Kreativität und Präzision sind Voraussetzung für dieses wundervolle Hobby.
Besonders gerne bringt sich Valentina in der Sandharlandener Eltern-Kind-Gruppe ein. Hier schätzt sie den Austausch mit anderen Eltern.
Der Kapellenberg mit seinem traumhaften Ausblick hat es ihr ebenso angetan wie die Herzlichkeit und der Gemeinschaftssinn der Menschen in ihrem neuen Zuhause.
Ein Fest für Genießer
Das Rezept dieser Nüsse stammt aus ihrer ukrainischen Heimat. Das Ergebnis: Ein Fest für Genießer! Danke für das Rezept!
Für die Teig:
200 g Butter,
110 g Zucker,
2 Eier,
1 TL Backpulver,
1/3 TL Salz,
1 P. Vanillezucker,
450 g Mehl
Füllung:
1-1,5 Dosen Karamell-Kondensmilch-Erzeugnis (à 397 ml),
nach Belieben Walnusshälften
Verzierung: Puderzucker
Anmerkung: Als Zubehör ist eine „Nüsse“-Backform erforderlich, die gut über das Internet erhältlich ist.
Zubereitung:
Butter mit Zucker verrühren, Eier und restliche Zutaten hin- zufügen.
Teig gut durchkneten.
Teig in Klarsichtfolie wickeln und 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Mit Hilfe einer Küchenwaage, Teig in 5-6 g-Portionen teilen und eingefettete „Nüsse“-Backform befüllen.
Im Ofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 4-5 Minuten backen.
In die Hälfte der gebackenen und abgekühlten „Nusshälften“ die Karamell-Kondensmilch gießen, nach Belieben eine Walnusshälfte hinzufügen und mit Hilfe von etwas Karamell-Kondensmilch mit einer zweiten gebackenen „Nusshälfte“ zusammensetzen.
Nüsse mit Puderzucker bestäuben.
