Saftige Glühweinwürfel sind ein schnelles Gebäck für die staade Zeit
Weihnachten steht vor der Tür. Zugegeben, dieser Satz irritiert mich etwas. Vor Kurzem war doch noch Sommer, konnte man abends doch noch lange draußen sitzen und grillen. Meine Gedanken hängen immer noch bei den letzten Spätsommertagen fest und wollen noch nicht so recht ins Winterquartier ziehen.
Um mich und meine Familie trotzdem schön langsam etwas in Stimmung zu bringen, habe ich die heurige Weihnachtsbäckerei mit diesen leckeren Glühweinwürfeln eröffnet. Ein schnelles und einfaches Rezept für die staade Zeit.
Dazu als ersten Schritt die Butter oder Margarine cremig aufschlagen, den Zucker dazugeben und die Eier nach und nach unterrühren, bis eine schöne Schaummasse entsteht. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl dazurühren. Jetzt noch die geriebene Zartbitter-Schokolade und den Zimt hinzufügen und zu guter Letzt das Allerwichtigste, den Glühwein, zum Teig geben und alles nochmal gut verrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30x40 cm) geben und glatt streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Nicht wundern: der Teig geht nicht stark auf und bleibt eher kompakt. Wenn das Gebäck ausgekühlt ist, den Puderzucker mit dem Glühwein anrühren, die Teigplatte damit bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Dann in kleine Quadrate (3x3 Zentimeter) schneiden und genießen.
