Sommer-Trendgetränke sind oft alkoholfrei – Einige Klassiker gehen aber immer
Für Greta De Agostini von der Chin-Chin Bar in der Gesandtenstraße steht fest: „Aperol Spritz ist bei unseren Gästen ungeschlagen.“ Trotzdem habe der Klassiker in dieser Saison Konkurrenz bekommen. Die Regensburger setzen in diesem Sommer auf verschiedenste Trendgetränke.
Neben Spritz-Varianten wie dem Limoncello Spritz – einer erfrischenden Variante mit Prosecco und italienischem Zitronenlikör – und Rosario Spritz, eine etwas herbere Kreation mit Prosecco und Wermuth, seien auch unalkoholische Drinks auf dem Vormarsch. Crodino, ein italienischen Bitteraperitif aus Kräutern, der mit Soda serviert werden kann, sei dabei bei den Gästen einer der Favoriten.
Dass alkoholfreie Drinks explizit nachgefragt werden, stellt Kilian Fellermeier im Degginger in der Wahlenstraße fest. „Wenn es alkoholisch sein soll, greifen die Leute eher zu leichten Drinks. Aperol Spritz ist weiterhin eine beliebte Bestellung. Wir merken aber auch, dass vermehrt nach alkoholfreien Alternativen gefragt wird“, sagt er.
Im Angebot habe das Degginger dafür unter anderem alkoholfreien Martini, Gin und Rum. „Diese Getränke sind seit diesem Jahr super verbreitet. Es gibt immer mehr Anbieter, die sich auf alkoholfreie Produkte konzentrieren“, erklärt er.
Saisonale Getränke mit Rhabarber
Woran es liegt, dass sich die Gäste öfter mal für einen alkoholfreien Martini-Drink zum Anstoßen entscheiden? Fellermeier glaubt, dass gerade jüngere Menschen vermehrt auf ihre Gesundheit achten würden. „Auch Nachhaltigkeit und Regionalität werden für die Gäste immer wichtiger. Wir bieten deshalb im Sommer gern auch saisonale Getränke mit Rhabarber an.“
Timm Werner, Inhaber der Cocktailbar The Byrdcave in der Keplerstraße, merkt ebenfalls, dass die Nachfrage nach „alkoholfreier Drinkkultur“ steige. „Die Leute wollen nicht mehr nur alkoholfreie Getränke zum Durstlöschen wie eine Cola“, sagt er. An den warmen Tagen besonders häufig bestellt werde der Basil Dazzle – ein Drink, der unter anderem einen alkoholfreien Aperitif, sowie einen speziellen Apfel-Basilikum-Sirup enthält.
Als alkoholisches Pendant werde gerade ansonsten besonders häufig nach dem Pornstar Martini gefragt, der aus Gin, Vanille, Limette, Maracuja und Schaumwein besteht. „Ein moderner Klassiker, der in London erfunden wurde und seit vergangenem Jahr auch vermehrt in Regensburg zu finden ist“, sagt Werner. Woher genau der Name des Drinks komme, könne er allerdings nicht sagen.
Edelpils für die Biergarten-Besucher
Um einiges traditioneller geht es dagegen im Kneitinger Biergarten Unter den Linden im Stadtpark zu. „Unser Trendgetränk ist Bier“, antwortet Bedienung Anja Völkl auf die Frage, was die Biergarten-Besucher in diesem Sommer besonders häufig bestellen würden.
Ein bestimmtes In-Getränk oder ausgefallene Kreationen würde bei ihr und den Kollegen eher selten geordert werden. „Am besten geht unser Hausbier. Ein Edelpils“, erklärt sie.
„Saisonbier“ schmeckt nach Honig und Waldbeere
Gezielt nach besonderen Bieren fragen, würden Gäste dagegen im Brauhaus im Schloss in der Waffnergasse, sagt der dortige Braumeister Schorsch Angerer. Als Sommergetränk und „Saisonbier“ bietet er dort aktuell ein Red Ale an. Das selbstgebraute Craftbeer, bei dem es sich um eine milde irische Variante handelt, schmecke „hopfig, nach Honig und nach Waldbeere“.
