Ein Bäcker und ein Metzger haben einen 24/7-Shop eröffnet
„Nachts um zwei kaufen manche noch Nusszopf und Kastenkuchen“, weiß Andrea Kollmer. Möglich macht das der 24/7-Laden, den ihr Mann Johann und Metzger Klaus Hunger im Mai in Windischbergerdorf eröffnet haben. Und die Betreiber haben schon weitere Pläne.
Was machen zwei Handwerksmeister, die schon seit über 30 Jahren beste Freunde sind? Sie setzen gemeinsam eine Idee um, die ihnen irgendwann einmal spontan gekommen ist. Klaus Hunger und Johann Kollmer kennen sich schon seit Jugendzeit vom Fortgehen her. Der Metzger aus Chammünster und der Chamer Bäcker haben jetzt in Windischbergerdorf einen Laden eröffnet, der rund um die Uhr geöffnet hat. In vier Automaten steckt ziemlich viel von dem, was man mal eben kurzentschlossen an Lebensmitteln und Snacks für einen gemütlichen Nachmittag oder Abend gebrauchen könnte. Oder als Brotzeit. Oder zu vielen anderen Gelegenheiten.
Laden in der Ortsmitte
Dass das Konzept, das inzwischen längst nicht das erste Mal im Landkreis umgesetzt wird, auch in Windischbergerdorf ankommt, haben die beiden Unternehmer inzwischen schon gemerkt. Der Laden werde gut angenommen, sagt Bäckergattin Andrea Kollmer. Als gebürtige Windischbergerdorferin hatte sie gleich den passenden Platz für die Vision der beiden Männer parat: Direkt an der vielbefahrenen Durchgangsstraße des Chamer Vororts, neben dem Friseurladen ihrer Schwester. Das Grundstück war bereits vorhanden, der Container wurde kurzerhand gekauft. Klaus Hunger hat sich mit seinem Fleisch- und Wurstautomaten eingemietet.
„Im Mai haben wir eigentlich gestartet“, erzählt Andrea Kollmer. Doch dann habe es Anfangsschwierigkeiten gegeben. „Die Automaten kamen mit den Backtüten nicht zurecht jede zweite hat sich verhakt“, erinert sich die Bäckersgattin. Bis August war daher erst einmal nur die Bäckerware im Container-Shop erhältlich. Inzwischen habe sich das Geschäft eingespielt. Oft befüllt Kollmer die Automaten mehrmals am Tag. Kastenkuchen und Bananenschnitten sowie Bienenstich laufen besonders gut, aber auch Salatmischungen für die Pause und belegte Fladen werden gerne aus den Automaten geholt. Bei Metzger Hunger waren es in den Sommermonaten dagegen vor allem Grillwaren, die besonders abends und am Wochenende reißenden Absatz fanden. Derzeit sucht Hunger noch nach einer Alternative für die kalte Jahreszeit. Gyrospfanne kam bei den Kunden gar nicht gut an. „Lieber lasse ich dann einige Fächer frei, als dass ich am Ende zuviel wegwerfen muss“, sagt der Handwerksmeister.
Eine App bietet Überblick
Neben süßen Backwaren, Brötchen und Semmeln, Fleisch und Wurst gibt es auch einen Automaten mit Süßigkeiten und Getränken. Über eine App haben Hunger und Kollmer jederzeit den Überblick über den Warenbestand. Jeder Verkauf spiegelt sich direkt am Handy wider.
„Wir schauen uns das ganze jetzt mindestens ein Jahr lang an“, sagt Hunger. Läuft alles wie gehabt weiter, dann planen die Kompagnons bereits weiter. „Im kommenden Jahr möchten wir noch einen Eisautomaten aufstellen“, sagt Kollmer. Und in den kommenden Wochen, so hofft sie, werden endlich die Automateneinsätze geliefert, damit sie die Maschinen auch mit Brotlaiben und Tüten mit Brötchenmischungen bestücken kann.
24/7-Shop
Die Idee:Klaus Hunger und Johann Kollmer haben an der Durchgangsstraße Windischbergerdorf einen Automaten-Shop eröffnet.
Das Angebot:In derzeit vier Automaten gibt es Fleisch- und Wurstwaren, mehrmals die Woche frisch befüllt, Backwaren süß und deftig, Butter, Snacks, belegte Brötchen und Salate, Getränke wie Limonaden, Energydrinks und Bier sowie Süßigkeiten.