Paukenschlag in Schwandorfs Gastronomie: Wirt der Kostbar schmeißt hin
Er hätte sich darauf gefreut, das Jubiläum des Restaurants in diesem Oktober gestalten zu können. Denn dann hätte das Café und Restaurant Kostbar in Schwandorf seine 20-jähriges Bestehen gefeiert. Nun wirft Betreiber Marcel Goldstein zum letzten Tag im Mai sein Handtuch. Was sind die Gründe?
Es fällt ihm sichtlich schwer, über seinen Ausstieg aus dem Bar-Betrieb zu reden. „Die Selbstständigkeit war eigentlich schon immer mein Traum“, sagt der aus Halle stammende gelernte Hotelfachmann. Nun aber trifft es Goldstein so wie Dutzende andere gastronomische Betriebe auch – Geschäftsaufgabe wegen Personalmangels. Dabei zählte er seit Februar 2020 selbst zum Personal bei seiner Vorgängerin Sabrina Übler. Dort begann Goldstein, sich als Kellner um die Gäste zu kümmern.
Zwei Service-Kräfte und ein Koch kündigten
Seit Januar 2022 schließlich hatte Goldstein das Lokal auch als Pächter übernommen. „Wir bekommen einfach keine Mitarbeiter für unser Team, obwohl wir im Grunde sehr familienfreundliche Arbeitszeiten haben“, so Goldstein, der ebenfalls zwei Kinder hat.
Auch mit dem Betreiber des im Sparkassen-Gebäude untergebrachten Cafés Coffeino verstand sich Goldstein gut. „Wir haben gut zusammengearbeitet und sind uns nie in die Quere gekommen“, beteuert Goldstein. In den vergangenen Wochen arbeitete auch seine Lebensgefährtin mit in der Kostbar. „Es haben dann aber zwei Service-Kräfte und ein Koch aufgehört“, führt der 36-Jährige aus.
Verpächter der Kostbar-Immobilie reagiert überrascht
Das habe schließlich zum Entschluss geführt, dass man mit dieser Personaldecke den Betrieb nicht aufrecht erhalten könne. Goldstein bedauert diese Entscheidung zeitgleich sehr. Schließlich, so der Noch-Betreiber, habe sich die Kostbar einen sehr guten Ruf wegen ihrer Qualität weit über die Grenzen Schwandorfs hinaus gemacht.
Auf Nachfrage unserer Zeitung bei der Sparkasse Schwandorf – sie ist Verpächter der Kostbar – sagt Unternehmensbereichsleiter Klaus Edenharter, dass er und seine Kollegen überrascht waren, wie unerwartet schnell die Entscheidung Goldsteins erfolgt sei. „Eigentlich ist das ja eine Spitzenlage in Schwandorf“, erklärt Edenharter, der bei der Sparkasse auch zuständig für die Verwaltung der Immobilien ist. Daher bedaure man vonseiten der Sparkasse den Rückzug Goldsteins. Kurz nach Bekanntgabe der Entscheidung per Facebook haben sich bereits zwei Interessenten aus der Region für die Nachfolge bei Goldstein gemeldet, die er seinerseits an die Sparkasse verwiesen hat.
Kostbar-Wirt lässt seine eigene Zukunft offen
Näheres ist aufgrund der Kürze der Zeit noch nicht bekannt. Edenharter sagte hierzu: „Wir würden uns natürlich wünschen, dass es mit der Kostbar möglichst rasch und reibungslos weitergeht und dass wir einen Pächter finden, der im Idealfall auch schon gastronomische Erfahrung mit sich bringt.“
Ob der scheidende Wirt Marcel Goldstein nach seiner Aufgabe zum 30. Mai weiterhin in der Gastronomie tätig bleibt, ist laut eigener Aussage ungewiss.
